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Bois et industries agroalimentaires

2019
Le bois est une ressource naturelle et durable, idéale pour accompagner le secteur agroalimentaire à court, moyen et long termes. Le développement des emballages en bois a suivi l’évolution des matériaux. Contenant de stockage et, dans certains cas, améliorant les produits alimentaires, les qualités mécaniques, la stabilité en service, la durabilité ...
Florence Fricoteaux, Pascal Poupault, Éric Notz, Mark Irle, Marie-Christine Chagnon   +4 more
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Nutrition humaine et industrie agroalimentaire

Agroalimentaire, 1998
Entre les annees 1960 et 1970, la nutrition a pris a l’hopital un essor tres important. Cette evolution a ete surtout due a l’apparition dans la pratique courante et notamment en reanimation des nutritions artificielles enterale d’abord, puis parenterale.
Jean-Robert BOUDERLIQUE, Gérard MANN, Denise AIGNAN   +2 more
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Texturation biomimétique des surfaces - Innovation pour une industrie agroalimentaire frugale

Frottement, usure et lubrification, 2021
La texturation des surfaces d’aciers inoxydables utilises dans l’industrie agroalimentaire, grosse consommatrice d’eau, est l'objet du present article. Il s’agit de maitriser les topographies de surface afin d’eviter l’etablissement de biofilms. Pour ce faire, divers exemples bio-inspires,tant du regne animal que du regne vegetal, sont repertories ...
Caroline RICHARD, Yan-Ming CHEN
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Chauffage micro-ondes comme éco-procédé en industrie agroalimentaire

Agroalimentaire, 2015
L'energie micro-ondes est connue pour avoir un effet significatif sur de nombreux procedes en industrie agroalimentaire. Cette technique est rapide, de l'ordre de quelques secondes a quelques minutes, avec une reproductibilite elevee. Plusieurs procedes tels que le sechage, le temperage, le blanchiment, la sterilisation, la cuisson et l'extraction ont ...
Sandrine PERINO, Farid CHEMAT
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Les industries agroalimentaires dans le contexte des nouvelles biotechnologies

Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, 2008
Ce travail porte sur l’analyse de la restructuration des industries agroalimentaires face aux récents changements technologiques et institutionnels. Les auteurs font l’hypothèse que ces changements se traduisent par une forte reconfiguration des industries agroalimentaires donnant lieu à de nouvelles formes de division du travail entre fournisseurs et ...
Gutman, Graziela-E., Lavarello, Pablo José   +1 more
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Des industries agroalimentaires françaises face à des enjeux majeurs

L'Information géographique, 2015
Parmi les systèmes productifs en France, le monde agroalimentaire se particularise au regard de son poids économique, de sa structuration spatiale, mais aussi de sa finalité stratégique : nourrir les hommes. Dans un contexte d’enjeux renouvelés cette dernière décennie, peut-on parler de mutations pour ces activités ?
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Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires

2002
chap.
Calamy, H., Moletta, Renatto
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