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Fatores antinutricionais da soja crua no crescimento e respostas hematológicas da tilápia do nilo

Boletim do Instituto de Pesca, 2017
O objetivo do estudo foi avaliar o efeito dietético dos fatores antinutricionais da SC (soja crua) na hematologia e no desempenho produtivo da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Foi realizada a substituição de 0,0; 15,0; 25,0 e 35,0% da proteí­­na
Graciela Pessoa MARTINS, Luiz Edivaldo PEZZATO, Igo Gomes GUIMARÃES, Carlos Roberto PADOVANI, Bruno Sergio Marques MAZINI, Margarida Maria BARROS   +5 more
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Efeito do inibidor de protease Kunitz sobre níveis de lipoxigenases em sementes de soja Effect of protease inhibitor on the levels of lipoxygenase in soybean seeds

Ciência e Agrotecnologia, 2008
As lipoxigenases (LOX) são responsáveis pelo "beany flavor", sabor característico da soja [Glycine max. (L.) Merrill], que é o maior obstáculo ao consumo da soja nos países ocidentais. O inibidor de tripsina Kunitz (KTI) é responsável por 80% da inibição
Josie Gomes de Almeida Barros, Rita Maria Alves de Moraes, Newton Deniz Piovesan, Everaldo Gonçalves de Barros, Maurilio Alves Moreira   +4 more
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Efeito do tratamento térmico em sementes de abóboras (Cucurbita spp.) sobre os níveis de fatores antinutricionais e/ou tóxicos Effect of the thermal processing on pumpkin seeds (Cucurbita spp.) on the levels of antinutritionales factors and/or toxics

Ciência e Agrotecnologia, 2005
Os teores de alguns antinutrientes de sementes cruas, cozidas e tostadas de três espécies de abóboras, Cucurbita maxima (CMA), C. moschata (CMO) e o híbrido F1 (CMA X CMO), foram investigados, a fim de assegurar o seu uso em preparações dietéticas ...
Glauciemar Del-Vechio, Angelita Duarte Corrêa, Celeste Maria Patto de Abreu, Custódio Donizete dos Santos   +3 more
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Características físico-químicas de derivados proteicos de soja em dietas extrusadas para cães Physical-chemical characteristics of soy-protein derived in extruded diets for dogs

Ciência Rural, 2010
A soja é um grão rico em proteínas e lipídeos, a partir do qual se obtém diversos derivados proteicos de alto valor nutricional. Em virtude disso, realizou-se este estudo com o objetivo de analisar a composição bromatológica de derivados proteicos de ...
Ananda Portella Félix, Cleusa Bernardete Marcon de Brito, Hair Ferrarini, Maria Inês Genovese Rodriguez, Simone Gisele de Oliveira, Alex Maiorka   +5 more
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Alterações bromatológicas em soja e milho processados por extrusão Chemical changes in soybean and corn processed by extrusion

Revista Brasileira de Zootecnia, 2008
Avaliaram-se os efeitos da temperatura do processo de extrusão sobre as características das frações nitrogenadas e dos carboidratos, do extrato etéreo, da digestibilidade in vitro da proteína e do fator antitríptico da soja e do milho.
Liandra Maria Abaker Bertipaglia, Gabriel Maurício Peruca de Melo, Atushi Sugohara, Wanderley José de Melo, Letícia Abaker Bertipaglia   +4 more
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<b>ATIVIDADE DE INIBIDORES DE PROTEASES EM LINHAGENS DE SOJA GENETICAMENTE MELHORADAS*</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este estudo teve como objetivo ajustar um método de determinação de inibidores de quimotripsina, determinar a atividade ...
L. R. CARDOSO, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, F. R. RIBEIRO, R. C. O. SANT´ANA, M. A. MOREIRA, C. V. PIRES   +6 more
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Water extracts of Brazilian leguminous seeds as rich sources of larvicidal compounds against Aedes aegypti L.

Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2010
This study assessed the toxicity of seed water extracts of 15 leguminous species upon Aedes aegypti larvae. A partial chemical and biochemical characterization of water extracts, as well as the assessment of their acute toxicity in mice, were performed ...
Davi F. Farias, Mariana G. Cavalheiro, Martônio P. Viana, Vanessa A. Queiroz, Lady C.B. Rocha-Bezerra, Ilka M. Vasconcelos, Selene M. Morais, Ana F.U. Carvalho   +7 more
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Avaliações químicas e bioquímicas dos grãos, extratos e tofus de soja comum e de soja livre de Lipoxigenase Chemical and biochemical evaluation of grains, soymilk and tofus of normal soybean and Lipoxygenase-free soybeans

Ciência e Agrotecnologia, 2006
Com este trabalho, objetivou-se avaliar a composição química e aspectos bioquímicos de soja comum, comum branqueada e livre de lipoxigenases e o efeito do processamento dos seus respectivos extratos de soja e tofus. A composição centesimal das cultivares
Sueli Ciabotti, Maria de Fátima Píccolo Barcellos, José Marcos Gontijo Mandarino, Adriana Gadioli Tarone   +3 more
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<b>QUALIDADE PROTÉICA DE DIVERSOS ALIMENTOS, INCLUINDO DIFERENTES VARIEDADES DE SOJA*</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> O objetivo desse trabalho foi avaliar a digestibilidade protéica, o PER e NPR das seguintes fontes proteicas: caseína, albumina, arroz, aveia, carne de frango, peixe e suína, leite em pó, proteína de soro de leite, quinoa e
FABRíCIA QUEIROZ MENDES, MARIA GORETI DE ALMEIDA OLIVEIRA, NEUZA MARIA BRUNORO COSTA, CHRISTIANO VIEIRA PIRES, ZAIRA BRUNA HOFFMAM   +4 more
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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DAS ATIVIDADES DOS FATORES ANTINUTRICIONAIS EM DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA

Boletim do Instituto de Pesca, 2019
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade nutricional dos grãos de soja de seis cultivares (BR-28; IAS-5; BR-35; EMBRAPA-33; EMGOPA-308 e IAC-8), desenvolvidos em diferentes regiões do Brasil, quanto a composição centesimal ...
Márcia Regina STECH, Maria Regina Barbieri de CARVALHO   +1 more
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