Results 221 to 230 of about 6,327 (231)

Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation

Journal of Food Processing and Preservation, 2021
Jabuticaba is a berry consumed as fresh fruit, and it may also be processed into nectar. This study targeted the preservation of jabuticaba nectar through hurdle technology. A high‐acid nectar was formulated, pasteurized at 85°C/30 s, ultraclean bottled, and stored at 5°C.
Abgail Suelen da Costa Ribeiro, Marta Mitsui Kushida, Rodrigo Rodrigues Petrus   +2 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DA JABUTICABA (Myrciaria Cauliflora)

6th International Symposium on Technological Innovation, 2015
A jabuticaba ( Myrciaria Cauliflora ) e uma fruta nativa do Brasil, comum em regioes da Mata Atlântica. Apesar de conhecida, possui um potencial quimico pouco explorado. O presente trabalho tem como objetivo realizar uma prospeccao tecnologica afim de se avaliar o perfil quantitativo das publicacoes e patentes com o genero Myrciaria da especie ...
M. P. S. L. Silva, D. F. S. Souza, T. P. Nunes, A. M. Oliveira Junior   +3 more
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FUNCTIONAL DYE OBTAINED FROM JABUTICABA FRUIT (Myrciaria spp.)

7th International Symposium on Technological Innovation, 2016
The search for alternative sources of natural pigments has stimulated the development of research in various tropical fruits, including jabuticaba. Besides the ability to impart color, to be rich in anthocyanins and polyphenols non-anthocyanin, this fruit also has antioxidant capacity. The objective of this research was to characterize and evaluate the
P. B. L. Constant, G. J. F. Silva, A. G. Silva, J. A. B. Santos, P. R. Gagliardi   +4 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE POLPA DE JABUTICABA

Revista Agrotecnologia - Agrotec, 2018
Objetivou-se com este trabalho, caracterizar a polpa de jabuticaba Myrciaria Cauliflora (Myrciaria sp), safra 2016. A polpa e casca de jabuticaba foram caracterizadas quanto à composição centesimal, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, valor energético, atividade de água e cor (a*, b*, L*, h* e C*). Observou-se que os teores de umidade,
Mário Nogueira Ferreira, Flávio Alves Da Silva, Clarissa Damiani, Edson Pablo Da Silva, Floriatan Dos Santos Costa   +4 more
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SOPHIA E O PÉ DE JABUTICABA

Revista Mais Educação
Sophia, a Alegria da Casa" é o primeiro livro da série "Sophia e o Pé de Jabuticaba", que narra as aventuras de Sophia, uma menina curiosa e inteligente, enquanto ela descobre o mundo ao seu redor. A história começa com Sophia construindo laços fortes com sua família, incluindo seus pais, Maurício e Mirlayne, e suas tias Márcia e Marisa.
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Brazilian jabuticabas  

2021
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JABUTICABA: BREVE CONTEXTUALIZAÇÃO E APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL DE RESÍDUOS

sabor único e propriedades nutricionais. No entanto, a produção e processamento geram subprodutos, como cascas, sementes e bagaços, que, muitas vezes, são descartados. Esses resíduos possuem potencial nutricional e bioativo significativo, mas seu aproveitamento ainda é subexplorado.
M.O.S Oliveira, G. Marinho, Clarissa Damiani, E.R. Asquieri, G.A.S. Martins   +4 more
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Jabuticaba— Myrciaria spp.

2018
Luiz C.C. Salomão, Dalmo L. de Siqueira, César F. Aquino, Leila C.R. de Lins   +3 more
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Consumo da casca de jabuticaba (Plinia cauliflora)

2023
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Produção e Caracterização de vinagre de Jabuticaba

Anais do XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015
null Tatiane Cristina Gonçalves de Oliveira, null Eliane Colla, null Enio Paulo Zoche, null Odacir de Figueiredo, null Rosana Aparecida da Silva Buzanello, null Cristiane Canan   +5 more
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