Results 1 to 10 of about 26,007 (171)
KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG JAHE (Zingiber officinale Rose) DALAM RANSUM TERHADAP LEMAK ABDOMINAL DAN KADAR KOLESTEROLDARAH ITIK BALI AFKIR [PDF]
Majalah Ilmiah Peternakan, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan tepung jahe (Zingiber officinale Rose) dalam ransumterhadap lemak abdominal dan kolesterol darah itik bali afkir.
T. G. B. Yadnya +3 more
doaj +4 more sources
Pengaruh pemakaian jahe emprit dan jahe merah terhadap karakteristik fisik, total fenol, dan kandungan gingerol, shogaol ting-ting jahe (Zingiber officinale) [PDF]
JLI: Jurnal Litbang Industri, 2018 Pemanfaatan jahe menjadi suatu produk alternatif yang mempunyai nilai tambah salah satunya adalah makanan ringan ting-ting jahe. Produk ini merupakan pangan fungsional yang berkhasiat obat.
F Firdausni, K Kamsina
doaj +3 more sources
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK AMPAS JAHE MERAH DARI HASIL PEMISAHAN MINYAK JAHE MERAH
Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2019 Ekstrak ampas jahe merah hasil penyulingan minyak jahe merah mengandung senyawa oleoresin yang mudah rusak. Untuk menahan kerusakannya dilakukan mikroenkapsulasi menggunakan maltodekstrin.
Novaldi Novaldi +3 more
doaj +3 more sources
KARAKTERISASI HARD CANDY JAHE BERBASIS NIRA KELAPA (KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI SARI JAHE)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Terbatasnya produk olahan nira kelapa membuat harga jual nira kelapa cukup murah, sehingga perlu dilakukan pengembangan produk olahan nira kelapa. Salah satunya adalah pengolahan hard candy jahe berbasis nira kelapa.
Illiyin Manistha Yazakka +1 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 Jahe mengandung komponen bioaktif yaitu minyak atsiri yang dapat berperan sebagai antibakteri. Sari jahe dapat diolah menjadi minuman kombucha, salah satu minuman fermentasi.
Mega Kristanti Ayuratri, Joni Kusnadi
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Nira kelapa adalah cairan bening yang keluar dari bunga kelapa yang pucuknya belum membuka. Didalam nira mengandung gula, lemak, dan protein yang merupakan media terbaik untuk pertumbuhan mikroorganisme dari lingkungan sekitarnya.
Rizky Febriyanti +2 more
doaj +1 more source
Usaha-usaha Peningkatan Hasil Tanaman Jahe
Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2018 Tanaman jahe sebagai salah satu komoditi ekspor non migas produksinya masih relatif rendah sehingga perlu usaha-usaha peningkatannya. Ditinjau dari berbagai aspek baik kondisi alam maupun sumber daya manusia memungkinkan keberhasilan peningkatan hasil ...
Bambang Pujiasmanto
doaj +2 more sources
Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 2023 Serbuk jahe instan merupakan salah satu inovasi olahan jahe yang populer yang dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam minuman kesehatan yang lezat dan bermanfaat.
Ajuanda Puteri, Ferry Lismanto Syaiful
doaj +1 more source
Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 2021 Jahe merupakan jenis rimpang yang dalam bentuk segar dan olahannya banyak ditemukan di Indonesia. Jahe memiliki beberapa manfaat salah satunya meningkatkan imun tubuh.
Intan Permata Sari +1 more
doaj +1 more source
KLASIFIKASI JENIS JAHE BERDASARKAN CIRI STATISTIK ORDE SATU DARI WARNA RIMPANG
Jurnal informatika UPGRIS, 2022 Jahe merupakan tanaman rimpang yang memiliki banyak manfaat, seperti bumbu masak, jamu, obat herbal, dan lain-lain. Rimpang jahe memiliki fungsi yang berbeda-beda, tergantung jenisnya (Jahe Sunti, Jahe Kombongan, dan Jahe Merah).
Riris Novitasari +2 more
doaj +1 more source