Results 1 to 10 of about 520 (169)
Potensi hasil pertanian Kaban Jahe di Kecamatan Kaban Jahe Kabupaten Karo
Jurnal Derma Pengabdian Dosen Perguruan Tinggi (Jurnal DEPUTI), 2022 Siswa Madrasah Aliyah Negeri Karo umum berdomilisi di tanah karo, dan sebahagian besar orangtuanya berprofesi sebagai petani tanaman sayuran, buah buahan, dan tanaman hias. Permasalahannya adalah, Sampai saat ini masyarakat petani karo sangat bergantung kepada benih tanaman dari luar daerah seperti dari pualau Jawa dan di impor dari luar negeri ...
Iwan Hasrizart, Asmara Sari Nasution
exaly +2 more sources
Innovations in Herbal Functional Beverages: From Green Formulation and Bioactivity Preservation to Sensory Optimization and Regulatory Safety. [PDF]
Food Sci NutrHerbal‐extract‐enriched beverages are emerging as promising functional foods that combine sensory appeal with health‐promoting bioactives. This review summarizes their formulation in hot and cold beverages, focusing on processing challenges, physicochemical stability, sensory quality, encapsulation strategies, health benefits, safety, and regulatory ...
Awlqadr FH +6 more
europepmc +2 more sources
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK AMPAS JAHE MERAH DARI HASIL PEMISAHAN MINYAK JAHE MERAH
Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2019 Ekstrak ampas jahe merah hasil penyulingan minyak jahe merah mengandung senyawa oleoresin yang mudah rusak. Untuk menahan kerusakannya dilakukan mikroenkapsulasi menggunakan maltodekstrin.
Novaldi Novaldi +3 more
doaj +3 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 Jahe mengandung komponen bioaktif yaitu minyak atsiri yang dapat berperan sebagai antibakteri. Sari jahe dapat diolah menjadi minuman kombucha, salah satu minuman fermentasi.
Mega Kristanti Ayuratri, Joni Kusnadi
doaj +1 more source
KARAKTERISASI HARD CANDY JAHE BERBASIS NIRA KELAPA (KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI SARI JAHE)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Terbatasnya produk olahan nira kelapa membuat harga jual nira kelapa cukup murah, sehingga perlu dilakukan pengembangan produk olahan nira kelapa. Salah satunya adalah pengolahan hard candy jahe berbasis nira kelapa.
Illiyin Manistha Yazakka +1 more
doaj +1 more source
Usaha-usaha Peningkatan Hasil Tanaman Jahe
Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2018 Tanaman jahe sebagai salah satu komoditi ekspor non migas produksinya masih relatif rendah sehingga perlu usaha-usaha peningkatannya. Ditinjau dari berbagai aspek baik kondisi alam maupun sumber daya manusia memungkinkan keberhasilan peningkatan hasil ...
Bambang Pujiasmanto
doaj +2 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Nira kelapa adalah cairan bening yang keluar dari bunga kelapa yang pucuknya belum membuka. Didalam nira mengandung gula, lemak, dan protein yang merupakan media terbaik untuk pertumbuhan mikroorganisme dari lingkungan sekitarnya.
Rizky Febriyanti +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 2023 Serbuk jahe instan merupakan salah satu inovasi olahan jahe yang populer yang dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam minuman kesehatan yang lezat dan bermanfaat.
Ajuanda Puteri, Ferry Lismanto Syaiful
doaj +1 more source
Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 2021 Jahe merupakan jenis rimpang yang dalam bentuk segar dan olahannya banyak ditemukan di Indonesia. Jahe memiliki beberapa manfaat salah satunya meningkatkan imun tubuh.
Intan Permata Sari +1 more
doaj +1 more source
KLASIFIKASI JENIS JAHE BERDASARKAN CIRI STATISTIK ORDE SATU DARI WARNA RIMPANG
Jurnal informatika UPGRIS, 2022 Jahe merupakan tanaman rimpang yang memiliki banyak manfaat, seperti bumbu masak, jamu, obat herbal, dan lain-lain. Rimpang jahe memiliki fungsi yang berbeda-beda, tergantung jenisnya (Jahe Sunti, Jahe Kombongan, dan Jahe Merah).
Riris Novitasari +2 more
doaj +1 more source