Results 221 to 230 of about 6,742,068 (259)

Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Pisang Kepok (Musa Acuminata L.) terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Daya Kembang, dan Mutu Hedonik Bolu Kukus

Jurnal teknologi pangan, 2019
            Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung pisang terhadap kadar protein, kadar serat kasar, daya kembang, dan mutu hedonik pada bolu kukus.
Zanuarizky Oryza Ramadhani, B. Dwiloka, Y. Pramono   +2 more
semanticscholar   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN TIGA JENIS IKAN TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN KADAR PROTEIN MI KERING

JURNAL PROTEKSI KESEHATAN, 2019
Mi sebagai bahan pangan alternatif pengganti beras dimasyarakat semakin meningkat karena mi memiliki kandungan gizi hampir sama dengan beras.. Riau merupakan salah satu penghasil ikan terbanyak, diantaranya ikan patin, gabus dan nila.
F. Fitriani
semanticscholar   +1 more source

Pengaruh Minyak Kelapa terhadap kestabilan emulsi, kadar protein, kadar air dan kadar lemak mayones.

2023
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh minyak kelapa terhadap kestabilan emulsi, kadar protein, kadar air dan kadar lemak mayones. Penelitian ini menggunakan minyak kelapa sebanyak 1.000 ml, kuning telur 75 g, mustard 25 g, gula 25 g, garam 10 g, dan larutan asam kandis 105 ml untuk satu kali perlakuan.
openaire  

Pengaruh Penambahan Persentase Teh Telur Terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak, Kadar Abu, Kadar Air, dan Penilaian Organoleptik Es Krim

2023
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persentase penambahan teh telur yang berbeda terhadap kadar protein, kadar lemak, kadar abu, kadar air, dan uji organoleptik es krim. Penelitian ini menggunakan 50 butir telur itik,375 gram teh Kadjoe aro, 2.375 gram gula Mutira Minang, 8 liter susu UHT Diamond, 900 gram susu skim Tropicana Slim, CMC ...
openaire  

PERBANDINGAN KUALITAS DAGING (KADAR AIR, KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK) DARI BEBERAPA BANGSA SAPI POTONG [PDF]

, 2016
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas daging dari beberapa bangsa sapi potong yaitu daging sapi Bali, sapi Pesisir, sapi Peranakan Simmental, sapi Brahman Cross. Penelitian ini menggunakan daging sapi dari bagian otot longgisimus dorsi (LD) yang diambil masing-masing sebanyak 250 gram dari 4 bangsa dan 5 kali pengambilan ...
openaire  

Pengaruh Penambahan Susu Skim, Full Cream, dan Buttermilk terhadap Kadar Air, Kadar Protein, Kadar Lemak, dan Kadar Abu Naget Ayam

2023
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan susu skim, full cream, dan buttermilk terhadap kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar abu pada naget ayam. Penelitian ini menggunakan daging ayam broiler dan susu skim, susu full cream, dan buttermilk sebanyak 25% dari jumlah bahan daging ayam.
openaire  

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KOMPOSIT TERHADAP KADAR SERAT KASAR, KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA MUFFIN

Jurnal Riset Pangan dan Gizi, 2018
Muffin merupakan salah satu jenis makanan yang diminati di Indonesia. Hal ini dikarenakan tampilan dan cita rasa muffin yang bervariasi serta pembuatannya yang mudah dan tidak lama. Subtitusi tepung komposit dari tepung kulit singkong dan kacang tunggak dalam pembuatan muffin diharapkan dapat meningkatkan kadar serat kasar dan kadar protein juga ...
Akhmad Redhanie, Sari Novita
openaire   +1 more source

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG YANG BEBEDA TERHADAP TEKSTUR, KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK, DAN ORGANOLEPTIK PADA BAKSO DAGING KELINCI

Maduranch : Jurnal Ilmu Peternakan, 2018
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penggunaan tepung yang berbeda terhadap tekstur, kadar protein, kadar lemak, dan organoleptik pada bakso daging kelinci. Bahan yang digunakan adalah daging kelinci yang dibeli dari Bumiaji Kota Batu, tepung tapioka,
Taufik Faturohman
semanticscholar   +1 more source

PERBEDAAN KADAR PROTEIN C DAN KADAR PROTEIN S ANTARA PREEKLAMSIA DAN KEHAMILAN NORMAL

2017
ABSTRAK PERBEDAAN KADAR PROTEIN C DAN PROTEIN S ANTARA PREEKLAMSIA DAN KEHAMILAN NORMAL Rini Mustikasari Kurnia Pratama World Health Organization (WHO) menyatakan bahwa preeklamsia/ eklamsia merupakan penyebab utama kedua pada morbiditas dan mortalitas ibu setelah perdarahan postpartum.
openaire  

PENGARUH PENAMBAHAN DADIH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN CITA RASA PERMEN JELI [PDF]

, 2016
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan dadih terhadap kadar protein, kadar lemak dan cita rasa permen jeli. Penelitian ini menggunakan dadih sebanyak 240 ml yang berasal dari susu kerbau yang didapat dari Nagari Koto Malintang, Dusun Surau Usang, Bukitinggi, Sumatera Barat., pektin sebanyak 160 gr.
openaire