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Kakao

Praxis, 2008
Schokolade hat sowohl in der Zahnheilkunde als auch in der Humanmedizin nach wie vor einen schlechten Ruf und wurde für Karies, Übergewicht und dessen Folgen – Bluthochdruck und Diabetes – verantwortlich gemacht. Aktuell scheint die süsse Sünde wieder auf dem Weg zu ihrer Rehabilitierung zu sein.
Flammer, A J   +3 more
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Ganz ohne Kakao

Lebensmittel Zeitung, 2021
Das Startup QOACompany will den Schokoladenmarkt revolutionieren und fermentiert anstelle von Kakao verschiedene Nebenprodukte der Lebensmittelproduktion. Das soll nachhaltiger sein und ein vom Klimawandel gefährdetes Anbausystem entlasten. Ist das genießbar?
openaire   +1 more source

Hafer statt Kakao

Lebensmittel Zeitung, 2022
Schokoladenersatz erstmals bei Dussmann in Berlin – 2023 steht Einstieg im Handel an.
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Kaffee, Tee, Kakao

2010
Der Begriff „Kaffee“ stammt vermutlich von dem arabischen Wort qahwa ab und bedeutet ubersetzt „anregendes Getrank“. Es gibt zwar unterschiedliche kaffeeartige Getranke, jedoch ist das Wort Kaffee allgemein stellvertretend fur den Bohnenkaffee. Die genauere Definition fur Kaffee besagt, dass es sich um Samen von Pflanzen der Gattung Coffea handelt, die
Gerald Rimbach   +2 more
openaire   +1 more source

Kakao und Chokolade

1902
Die sog. Kakaobohnen sind die Samen des Kakaobaumes (Theobroma Cacao). Dieselben, liegen in einer gurkenahnlichen, 10–15 cm langen und 5–7 cm dicken Frucht zu etwa 25 in einem rothlichgelben Fruchtmuse eingebettet, sind im frischen Zustande weiss und werden beim Trocknen braun.
null Hilger, null Beckurts
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