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Estudo da utilização de concentrado protéico de soro de queijo ultrafiltrado (CPSU), em requeijão cremoso [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.
Hoffmann, Cristiane de Marco
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Relatório de estágio supervisionado obrigatório Laboratório de Qualidade de Lácteos [PDF]
Milk is obtained through complete and uninterrupted milking from healthy, well-fed and rested cows, under hygienic conditions, as described in the Regulations on the Industrial and Sanitary Inspection of Animal Origin.
Pimentel, Camila Mendes
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Ciência e tecnologia aplicada à demanda de produtos lácteos concentrados e desidratados
, 2021 Dairy products exhibit quality from a nutritional point of view, pleasing the consuming public for their versatility and pleasant sensory characteristics.
Francisquini, Júlia d’Almeida
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MERCADO PERUANO DE LÁCTEOS [PDF]
, 2001 Para los productos lácteos nacionales se observa un crecimiento en el 2000 de 17.34% con respecto a 1999, y un crecimiento de 39.01% en el periodo 1995-2000.
Piskulich, Rolando
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Alimentos e Nutrição, 2012 A criação de búfalos (Bubalis bubalis) no país, mesmo em menor quantidade que a pecuária bovina, vem se desenvolvendo em larga escala, uma vez que o leite dessa espécie quando utilizado para elaboração de derivados lácteos apresenta maior rendimento ...
Sabrina da Silva DIAS +3 more
doaj
Tecnologia de lácteos concentrados e desidratados: o estado da arte da microbiologia de processo
, 2016 leite fluido e o soro de leite são produtos lácteos perecíveis que exigem refrigeração e manuseio adequados visando manter sua qualidade microbiológica.
Rodrigues, Ramila Cristiane +3 more
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Evaluación bromatológica y organoléptica de cinco sustitutos lácteos comerciales [PDF]
, 2016 Los primeros sustitutos lácteos fueron elaborados en los años 50’s y usaban como materias primas leche descremada en polvo, suero en polvo, grasa láctea, y grasa animal.
CORCHADO RIVAS, NORMA LETICIA
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Revista Científica, 2010 Se estudian las principales características fisico-químicas de interés tecnológico de la leche cruda producida en los Valles Altos del Estado Mérida, Venezuela, sobre 320 muestras compuestas recolectadas durante un año, con frecuencia mensual, en 30 ...
María Sánchez +2 more
doaj
Derivados lácteos. Guia para el alumno y el instructor
, 1987 Guia para el alumno y el instructor de la serie “Derivados lácteos” en la que se hace una descripción generalizada del curso, contiene los temas que se tratarán, itinerario de formación, orden de los bloques modulares y unidades y la forma como se deben ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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TRIBUNAL ARBITRAL DE CONCENTRADOS EL PIJAO LTDA. VS. FINCA S.A.
, 2008 106
Silva Torres, Fabio +2 more
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