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Contenido de nutrientes minerales en leches de vaca y derivados de Argentina

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2003
RESUMEN. La leche de vaca y los derivados lácteos aportan elementos inorgánicos esenciales para el organismo humano y son la fuente más importante de calcio biodisponible de la dieta.
Sara Josefina Closa, María C de Landeta, Daniel Andérica, Andrés Pighín, Juan A Cufré   +4 more
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Estudio de la utilización de concentrados proteicos en la fabricación de yogures [PDF]

, 2020
El yogur es el producto de la leche obtenido mediante la fermentación láctica con Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
Otal Abínzano, Marina Carmen
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Creación de un programa para el fortalecimiento tecnológico en la empresa Industrias de Lácteos de Plato (INDULAC E.U)

, 2009
El objetivo de este proyecto es el de diseñar un programa para el fortalecimiento tecnológico en la capacidad instalada y en los equipos de la empresa “Industrias de Lácteos de Plato (INDULAP)” como estrategia para aumentar su productividad y ...
Bonilla Ballesteros, Rocío Paola, Ospino Cortina, Sandra Milena   +1 more
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TECNOLOGIA TETRA PAK " UHT" E (RE)ESTRUTURAÇÃO DA CADEIA DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DOS LÁCTEOS NO BRASIL [PDF]

, 2017
Neste trabalho de pesquisa, a tecnologia do cartonado da indústria Tetra Pak, utilizando oprocesso UHT no envasamento de leite fluido para o consumo de produtos lácteos,reestruturou a cadeia produtiva leiteira a partir da década de 1990.
Albuquerque, Bruno Milan Carneiro de
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[Preventive activities in women. PAPPS update 2022]. [PDF]

Aten Primaria, 2022
López García-Franco A, Baeyens Fernández JA, Iglesias Piñeiro MJ, Alonso Coello P, Ruiz Cabello C, Pereira Iglesias A, Landa Goñi J.   +6 more
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Aumento de la vida útil de concentrados proteicos lácteos (Caseínas) líquidos

, 2019
Los concentrados proteicos lácteos se caracterizan por sus propiedades funcionales y por su valor nutritivo. Es por esto que, en los últimos años, la industria alimentaria ha aumentado la util ización concentrados ...
Jaso Ripodas, Oihane
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La microbiota de los productos lácteos y su papel en la calidad y seguridad alimentarias

Esta tesis investiga la ecología microbiana de fermentados lácteos tradicionales y su efecto en la calidad, la seguridad y la tipicidad. Estos productos dependen de microbiotas autóctonas, que actúan sin cultivos iniciadores definidos y constituyen ...
Rodríguez Álvarez, Javier
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Brazilian Position Statement for Familial Chylomicronemia Syndrome - 2023. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Izar MCO, Santos Filho RDD, Assad MHV, Chagas ACP, Toledo Júnior AO, Nogueira ACC, Souto ACCF, Lottenberg AMP, Chacra APM, Ferreira CEDS, Lourenço CM, Valerio CM, Cintra DE, Fonseca FAH, Campana GA, Bianco HT, Lima JG, Castelo MHCG, Scartezini M, Moretti MA, Barreto NSF, Maia RE, Montenegro Junior RM, Alves RJ, Figueiredo RMM, Fock RA, Martinez TLDR.   +26 more
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Calidad e inocuidad alimentaria en emprendimientos amazónicos: desafíos regulatorios para la transformación y comercialización de alimentos

Santiago
El artículo analiza la experiencia de algunos líderes de emprendimientos alimentarios amazónicos del Caquetá frente a las exigencias de calidad, inocuidad y condiciones higiénico-sanitarias requeridas para transformar y comercializar alimentos.
Julio Cesar Luna Ramírez, Claudia Jiménez Arenas, Delia Magally Bedoya Páez   +2 more
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Preparación de la leche para cultivo madre [PDF]

, 1987
Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de cultivos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describe cómo esterilizar, filtrar y descremar la leche para elaborar cultivo madre.Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de cultivos” de la serie ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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