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La lupulosa cervezas artesanales
, 2019 El presente proyecto se dedica a la producción y comercialización de cervezas artesanales. El modelo de negocio es B2C por lo cual se ofertará el producto a través de canales de distribución como: licorerías, autoservicios y minimarket.
Jara Quispe, Dámaris Araceli +4 more
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Optimización sensorial de la técnica de lupulado en la elaboración de cerveza artesanal.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl objetivo del estudio fue optimizar sensorialmente la técnica de lupulado en la ...
Guanilo Pairazamán, Diego Jesús
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O projeto "Lúpulo: do Plantio ao Comércio", desenvolvido pela Associação Comercial Industrial e Agrícola de Nova Friburgo (ACIANF), busca estabelecer Nova Friburgo como referência na produção de lúpulo de alta qualidade, com um diferencial importante: a ...
AQUINO, A. M. de +4 more
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Estudio del efecto del tipo de malta y las condiciones de fermentación sobre las características físico-químicas de la cerveza [PDF]
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada, no destilada, producida a partir de cereales, generalmente cebada, pudiéndose utilizar otros como el trigo o el maíz.
Romero Moreno, Joaquín Tomás
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, 1954 The authors describe an improved procedure for hop analysis which eliminates the use of more than one solvent and appreciably reduces the time required in analytical methods previously perfected by these authors.
Verzele, Maurice, Govaert, Firmin
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Estudio y análisi de viabilidad para la implantación de una fábrica de cerveza en Cataluña
El sector de la cerveza artesanal está creciendo a un ritmo muy elevado, continuamente se multiplican las microempresas que fabrican éste tipo de cerveza, pero, a menudo, el precio que se paga por una de estas cervezas es desorbitado.
Solanelles Martí, Joan +1 more
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Los desechos de lúpulo suelen descartarse directamente en rellenos sanitarios porque su fuerte sabor amargo dificulta su reutilizado como alimento para animales. Además, la alta demanda de producción de cerveza incluye también altos desperdicios.
Aguayo Flores, Maylee Mirella +1 more
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