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Las Dinámicas colectivas en dos cuencas lecheras Mexicanas: Tlaxco, Tlaxcala y Tizayuca, Hidalgo
Agroalimentaria, 2006 Este artículo es resultado de una investigación en dos cuencas lecheras mexicanas, realizada con el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL).
Thomas Poméon +3 more
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Análisis comparativo de explotaciones de vacuno de leche especializadas y mixtas en Aragón. [PDF]
, 2015 publishedTomo I . Sección: Sistemas Ganaderos-Economía y Gestión. Sesión: Producción de leche.
Barrantes Díaz, Olivia +6 more
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EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2008 La grasa láctea aporta, a sus derivados, características especiales en la apariencia, aroma, sabor, textura y estabilidad. se elaboró queso doble crema con dos niveles de grasa a partir de leche estandarizada en 0,9 y 5,1% p/v de grasa para obtener ...
CF Novoa, NC Lópes
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Frontiers in Veterinary ScienceIntroductionBovine subclinical mastitis (SCM) caused by Gram-positive bacteria is a major cause of economic loss in the dairy industry, exacerbated in situations where antimicrobial resistance is present.
Catalina López +3 more
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Estudio de mercado para la leche fresca en la ciudad de Talca [PDF]
, 1999 135 p.Esta investigación esta dirigida principalmente a instituciones, pequenos/medianos productores de leche y en general, a todos aquellos agentes relacionados con el sector lechero, esto, debido a que el trabajo realizado analiza el comportamiento del
Godoy Marin, Jorge A. +2 more
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Leche tenemos, pero ¿cómo vivir de ella? [PDF]
, 2015 Las últimas y controvertidas decisiones de la Unión Europea, que dejan el mercado de la leche totalmente desregulado, están provocando que el precio que paga la industria que recoge y procesa la leche a quien la produce esté en caída libre, muy por ...
Groome, Helen
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Medición de cortisol en leche como indicador de bienestar animal, resultados preliminares
Ciencia Veterinaria, 2017 Se realizó un ensayo experimental para evaluar el bienestar animal en vacas lecheras, midiendo la concentración de cortisol en leche, quien esta en correlación directa con el cortisol del plasma.
Jose Lagger +3 more
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El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1936: la difusión de un nuevo alimento [PDF]
La difusión del consumo de leche fresca fue un cambio significativo en la dieta de los europeos, pero que ha sido poco estudiado con respecto a las poblaciones de la Europa Mediterránea.
Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos
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Conteo de células somáticas de leche bovina en Cuba.
Revista de Producción Animal, 2014 Se analizaron los resultados de tres años (2010-2012) de conteo de células somáticas (CCS) de leche bovina de 9 539 muestras provenientes de ocho provincias, principalmente de las regiones occidental y central de Cuba.
Amado Kent Ruiz Gil +2 more
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Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber
, 2013 El contenido de grasa de la leche y los derivados lácteos puede determinarse por medio de diversos métodos. Su determinación es muy importante en el control de calidad de la industria láctea, tanto para cuantificar su contenido nutricional como para ...
Fernández Segovia, Isabel +2 more
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