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Obtenção de um leite de soja de qualidade através do tratamento dos grãos em forno de microondas [PDF]
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Qualidade do leite de vacas jersey, recebendo gordura como fonte de energia na dieta. [PDF]
LOURENÇO, L. A. +5 more
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Revista Brasileira De Produtos Agroindustriais, 2012
This study aims to evaluate the physical and chemical characteristics of different formulations of dulce de leche with coffee (A - 50% milk, 20% soybean extract and 30% whey, B - 50% milk, 30% soybean extract and 20% whey; C - 50% milk and 50% whey; D - 50% milk and 50% soybean extract) and verify the sensory acceptance of these formulations in ...
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