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Elaboração de Doce de Leite Pastoso com Substituição Parcial dos Sólidos de Leite por Concentrado Proteíco de Soro

Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM /Brazilian Multidisciplinay Journal, 2005
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Análise da qualidade do leite pasteurizado integral comercializado na cidade de Feira de Santana-BA

Mona Liza Santana Santa Rosa Macêdo, Damari Gileno Figueiredo Souza   +1 more
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CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE E INVESTIGAÇÃO DE FRAUDES EM LEITE UHT INTEGRAL COMERCIALIZADO EM CAPÃO BONITO-SP

Neli dos Santos de Oliveira, Mayara de Souza Queirós, Guilherme de Figueiredo Furtado, Maria Cecília Enes Ribeiro   +3 more
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Avaliação físico-química do leite de cabra cru integral e pasteurizado produzido no Cariri Paraibano.

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