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Microflore de la litière du sapin Abies alba Mill. : Bactéries et levures
Bulletin Mensuel De La Societe Linneenne De Lyon, 1978 Mise en évidence des bactéries et des levures colonisant les feuilles de la litière. Evolution de cette microflore dans les couches L et F de la litière.
Faure-Raynaud, M. +1 more
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Contribution a l'étude des levures des chais- taxonomie, répartition des levures
Mycopathologia, 1979Les populations levuriennes de deux chais de Bourgogne sont etudiees sur deux annees d'un point de vue taxonomique et biologique. 122 souches se rapportant a 26 especes, ont ete isolees a partir de la voute et du sol de la cave, sur les madriers supportant les tonneaux, dans la cuve, sur le pressoir et sur les tonneaux.
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Purification de l'invertase de levure
Helvetica Chimica Acta, 1951AbstractUne purification de l'invertase de levure de boulangerie est décrite.
Ed. H. Fischer, Laure Kohtès
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Médecine et Maladies Infectieuses, 1995
Summary The study of isolated yeasts during 5 years (1985–1990) in Yaounde shows the predominance of Candida albicans (78,7 %). The Candida tropicalis, Candida krusei, Candida parapsilosis and Torulopsis glabrata representing each 4 to 6 % of the strains. Of all sites studied the vaginal mucosa has the highest number of yeasts (95,8 %).
J. Lohoue Petmy +2 more
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Summary The study of isolated yeasts during 5 years (1985–1990) in Yaounde shows the predominance of Candida albicans (78,7 %). The Candida tropicalis, Candida krusei, Candida parapsilosis and Torulopsis glabrata representing each 4 to 6 % of the strains. Of all sites studied the vaginal mucosa has the highest number of yeasts (95,8 %).
J. Lohoue Petmy +2 more
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La fabrication de bière à partir de blé et d’orge sauvages précède l’avènement de l’agriculture. Depuis une grande diversité d’aliments et de boissons fermentés ont été élaborés dans le monde. Ils impliquent de nombreuses espèces de levures dont la diversité génétique résulte en particulier d’hybridations interspécifiques, de transfert direct d’ADN et ...
Jean-Luc LEGRAS +3 more
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Jean-Luc LEGRAS +3 more
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Etude des interactions levure-levure en milieu fermentaire
La fermentation alcoolique est l’étape principale de la vinification du moût de raisin conduisant au vin, assurée majoritairement par la levure Saccharomyces cerevisiae. Cependant, d’autres levures appelées non-Saccharomyces peuvent contribuer à la fermentation alcoolique et surtout moduler la complexité aromatique du vin produit. Le problème récurrentopenaire +1 more source
Collection de levures d'intérêt biologique. Catalogue de souches de levures
199796 ref. annexes 12 p. *INRA Laboratoire de génétique moléculaire et cellulaire Centre de Grignon 78850 Thiverval-Grignon (FRA) ; National ...
Laboratoire de Génétique Moléculaire Et Cellulaire, . +1 more
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2019
The article deals with Hesa, the personification of a yeast mixture used for the preparation of bread dough in Ancient Egypt. He appears first in the temple of Sety I in Abydos, but further documentation cannot be found until the greco-roman period, where Hesa takes part, above all, in the processions of offering bearers in the soubassement of the ...
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The article deals with Hesa, the personification of a yeast mixture used for the preparation of bread dough in Ancient Egypt. He appears first in the temple of Sety I in Abydos, but further documentation cannot be found until the greco-roman period, where Hesa takes part, above all, in the processions of offering bearers in the soubassement of the ...
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