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La domestication des levures

La fabrication de bière à partir de blé et d’orge sauvages précède l’avènement de l’agriculture. Depuis une grande diversité d’aliments et de boissons fermentés ont été élaborés dans le monde. Ils impliquent de nombreuses espèces de levures dont la diversité génétique résulte en particulier d’hybridations interspécifiques, de transfert direct d’ADN et ...
Jean-Luc LEGRAS, Thibault NIDELET, Virginie GALEOTE, Delphine SICARD   +3 more
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Valeur alimentaire des levures. IV- La levure sechee sur marc de pommes

1957
chap.
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APPRENDRE : PAIN ET LEVURE

2022
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EXPÉRIMENTER : LEVURE ET BALLONS

2022
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Récepteurs olfactifs, levures renifleuses, nez bioélectroniques

2007
Diplôme ...
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Oncogènes et levure

médecine/sciences, 1985
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Oenologie : l'aventure des levures selectionnees

1986
National ...
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Moisissures, dermatophytes, levures

Revue Francophone des Laboratoires, 2009
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Bactéries, levures, et champignons filamenteux

2019
L’UCO de Guingamp vous propose de nous réunir lors de la 3ème édition de notre évènement U’COOK-INNOVATION autour de la thématique les « Les Produits Fermentés » : UN THÈME FÉDÉRATEUR ET TENDANCE Il nous renvoie à notre RESPONSABILITE de développer une consommation saine, équilibrée & durable dans le monde UN AXE STRATÉGIQUE DE DÉVELOPPEMENT pour de ...
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Les levures opportunistes émergentes

Journal de Mycologie Médicale, 2014
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