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Interactions levures-tanins. II. Etude en milieu tannant de quelques levures hydrolysant l'acide tannique

Mycopathologia, 1975
La croissance de six souches de levures, en milieu de culture complet avec diverses concentrations d'acide tannique et en milieu tamponne a differents pH, est etudiee. Suivant les souches, le developpement est plus ou moins freine et l'activite hydrolytique vis-a-vis de l'acide tannique se manifeste de facon variable. Les autres tanins hydrolysables ne
F. H. Jacob, Marie -Claire Pignal
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Collection de levures d'intérêt biologique. Catalogue de souches de levures

1997
96 ref. annexes 12 p. *INRA Laboratoire de génétique moléculaire et cellulaire Centre de Grignon 78850 Thiverval-Grignon (FRA) ; National ...
Laboratoire de Génétique Moléculaire Et Cellulaire, ., Bureau Des Ressources Génétiques, .   +1 more
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Interactions levures-tanins. I-croissance et survie de diverses levures dans des solutions tannantes

Mycopathologia et Mycologia Applicata, 1972
L'examen de la croissance de nombreuses levures, isolees de liqueurs tannantes et d'insectes xylophages, en presence de divers extraits tannants vegetaux montre que les extraits riches en tanins condenses sont mieux supportes que ceux contenant essentiellement des tanins hydrolysables.
F. H. Jacob, M. C. Pignal
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Purification de l'invertase de levure

Helvetica Chimica Acta, 1951
AbstractUne purification de l'invertase de levure de boulangerie est décrite.
Ed. H. Fischer, Laure Kohtès
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La levure, 4 ans après

Biofutur, 2000
Resume La levure, organisme modele de longue date, gardera ce statut a l'ere post-genomique : quatre ans apres la fin de son sequencage par un consortium de laboratoires travaillant en reseau, elle devient en effet l'organisme eucaryote le mieux compris.
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DÉCOUVRIR : LEVURE

2022
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Relations levure-milieu

1999
*INRA Laboratoire de Microbiologie et Technologie des Fermentations Montpellier (FRA) Diffusion du document : INRA Laboratoire de Microbiologie et Technologie des Fermentations Montpellier (FRA) ; National ...
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La domestication des levures

La fabrication de bière à partir de blé et d’orge sauvages précède l’avènement de l’agriculture. Depuis une grande diversité d’aliments et de boissons fermentés ont été élaborés dans le monde. Ils impliquent de nombreuses espèces de levures dont la diversité génétique résulte en particulier d’hybridations interspécifiques, de transfert direct d’ADN et ...
Jean-Luc LEGRAS, Thibault NIDELET, Virginie GALEOTE, Delphine SICARD   +3 more
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Valeur alimentaire des levures. IV- La levure sechee sur marc de pommes

1957
chap.
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APPRENDRE : PAIN ET LEVURE

2022
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