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Viscoelastic and Textural Characteristics of Gels Obtained from Potato Starch Roasted under Several Temperature-Time Conditions

open access: yesInternational Journal of Polymer Science, 2018
The influence of roasting conditions on the potato starch (PS) composition, solubility, crystallinity, gel-forming thermal profiles, and texture of the corresponding gels was studied.
María D. Torres   +2 more
doaj   +1 more source

Conceptualising quality early childhood education: Learning from young children in Brazil and South Africa through creative and play‐based methods

open access: yesBritish Educational Research Journal, EarlyView., 2023
Abstract Early childhood has increasingly been acknowledged as a vital time for all children. Inclusive and quality education is part of the United Nations Sustainable Development Goals, with the further specification that all children have access to quality pre‐primary education.
Laura H. V. Wright   +8 more
wiley   +1 more source

Análisis de redes sociales de personajes teatrales (parte 1)

open access: yesThe Programming Historian en Español, 2023
En esta lección aprenderás a realizar un Análisis de Redes Sociales a partir de los personajes de un texto teatral. Esta primera parte sienta las bases de la metodología y se centra en la extracción y estructuración de los datos.
David Merino Recalde
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Lope de Vega y la conquista del teatro español en los Países Bajos

open access: yesAnuario Lope de Vega: Texto, Literatura, Cultura, 2017
Esta contribución se centra en la conquista del gran teatro de Ámsterdam en los años 40 y 50 del siglo XVII por parte de Lope. En una aproximación a las industrias creativas, se analiza el lado del productor para entender la invasión de Lope en los ...
Frans R.E. Blom, Olga van Marion
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Multimodalidad e innovación metodológica en la enseñanza del inglés: el álbum ilustrado como recurso literario y visual para el desarrollo del conocimiento

open access: yesRevista Nebrija de Linguistica Aplicada a la Enseñanza de Lenguas, 2020
Este artículo se centra en el proyecto de innovación “Recursos multimodales y literacidad” (UV-SFPIE_GER18-952026) llevado a cabo en la Facultat de Magisteri de la Universitat de València durante los cursos 2017-18 y 2018-19. En consonancia con los retos
Agustin Reyes Torres   +2 more
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El Lope hegemónico y el Lope subalterno del tricentenario

open access: yesAnuario Lope de Vega: Texto, Literatura, Cultura, 2016
El artículo propone una lectura distinta a la habitual de los actos de conmemoración del tricentenario de Lope de Vega, argumentando que las posiciones ideológicamente más separadas comparten una visión parecida de Lope basada en subrayar los componentes
Juan Herrero Senés
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Effect of Vanillin and Chitin Particles on the Chitosan-Based Oleogels Produced by the Emulsion-Templated Method

open access: yesGels
This study presents the first assessment of the combined effect of vanillin and chitin particles on the rheological, oil retention, textural, and oxidative properties of chitosan-based oleogels formulated with olive oil.
Leticia Montes   +4 more
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Los mil y un Lopes de Diego

open access: yesAnuario Lope de Vega: Texto, Literatura, Cultura, 2016
«Los mil y un Lopes de Diego» aborda la relación fructífera entre Lope de Vega y Gerardo Diego, destacando la admiración y fascinación que el autor del Veintisiete sintió por la obra de Lope, que se refleja tanto en su obra poética como en su prosa ...
José Luis Bernal Salgado
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Chitosan-Based Oleogels: Emulsion Drying Kinetics and Physical, Rheological, and Textural Characteristics of Olive Oil Oleogels

open access: yesMarine Drugs
Oleogels are of high interest as promising substitutes for trans fats in foods. An emulsion-templated method was used to trap olive oil in the chitosan crosslinked with vanillin matrix.
Mario Lama   +4 more
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Rainwater harvesting for domestic applications: The case of Asunción, Paraguay

open access: yesResults in Engineering, 2022
Cities in tropical and subtropical regions of developing countries often have precarious rain drainage networks and rainfalls may cause floods and torrents that pose risks to people and properties, as is the case of Asunción, in Paraguay.
Sebastián Ortiz   +2 more
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