Results 71 to 80 of about 310 (89)

Valorisation de la caroube dans trois produits alimentaires [PDF]

open access: yes
70 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Trois voies de valorisations ont été entreprises dans cette étude : le yaourt enrichi à la caroube, la mélasse à base de caroube et un dessert lacté à base de caroube.
Dekkal, Melissa, Ould Said, Ghania
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