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Alimentos e Nutrição, 2013 O leite é o alimento mais consumido mundialmente e de elevado valor nutricional. Considerando a comercialização do leite cru e o alto risco de contaminação, o presente estudo investigou a presença de Staphylococcus aureus em amostras de leite bovino ...
Clarissa DIEDRICH +5 more
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Determinación de la confiabilidad de la técnica bioluminiscencia en la evaluación higiénica a nivel de pezonera, en comparación con evaluaciones microbiológicas de laboratorio [PDF]
, 2011 El presente trabajo generó información sobre la nueva técnica de bioluminiscencia, recomendada para la evaluación y monitoreo de las superficies de contacto con los alimentos. El trabajo fue realizado en seis fincas asociadas a la cooperativa COOPROLECHE,
Raxón Solares, Linda Lily
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Revista de Iniciación Científica, 2017 Existen distintas metodologías para analizar y evaluar las condiciones de manejo de residuos sólidos en un área en concreto. El presente estudio se basa en la recopilación de información referente a esta temática, la utilización de sistemas de ...
Luzzby Mezúa +1 more
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Revista de la Facultad de Medicina, 2011 Antecedentes. El Programa Nacional de Alimentación al Adulto Mayor PNAAM surgió como estrategia del Plan de Desarrollo "Hacia un Estado comunitario 2002 - 2006", para mitigar el hambre y mejorar el estado nutricional de esta población en condición de ...
Jhon Jairo Bejarano Roncancio +1 more
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Aislamiento microbiológico de Salmonella spp. y herramientas moleculares para su detección
Salud Uninorte, 2014 Salmonella spp, es uno de los principales agentes causales de intoxicaciones alimentarías a nivel mundial, coloniza a la mayoría de los animales y el ser humano.
Jose Gonzalez Pedraza +4 more
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Vitae, 2016 Antecedentes: Agraz es una baya globosa, de color púrpura intenso cuando está madura. Posee alta capacidad antioxidante comparada con bayas del mismo género, atribuido al contenido de compuestos polifenólicos.
Yuly Nataly FRANCO TOBÓN +5 more
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Assessment of biofilms formation of bacterial and fungal isolates using qualitative Congo red agar and semiquantitative crystal violet microtiter methods [PDF]
Biomedica, 2022 Moreno X +3 more
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2001 Objetivo: Evaluar la calidad microbiológica y sanitaria de los puestos de venta ambulatoria de alimentos (PVAA) del distrito de Comas. Materiales y métodos: De agosto a noviembre del 2000, se evaluaron la calidad microbiológica y sanitaria de 61 PVAA del
Juan J Quispe M, Víctor Sánchez P
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Revista Española de Salud Pública, 2013 Fundamentos: La tuberculosis (TB) continúa siendo un problema importante de salud pública a nivel mundial. El objetivo del estudio fue estimar el impacto económico y asistencial de la introducción de Xpert MTB/RIF® (Xpert), técnica de diagnóstico rápido ...
María Ángeles Asencio Egea +6 more
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La microbiología y los alimentos [PDF]
, 2000 Avendaño V., Sonia, López V., Luis
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