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Brazilian varieties of acerola (Malpighia emarginata DC.) produced under tropical semi-arid conditions: Bioactive phenolic compounds, sugars, organic acids, and antioxidant capacity.

Journal of food biochemistry, 2021
Acerola fruit has gained prominence for its high nutraceutical value, associated with high levels of ascorbic acid and phenolic compounds. The objectives of this study were to analyze the chemistry composition and antioxidant capacity in seven Brazilian ...
Ianca Carneiro Ferreira, Vagner Pereira da Silva, J. C. Vilvert, Flávio de França Souza, Sérgio Tonetto de Freitas, Marcos dos Santos Lima   +5 more
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Avaliação de clones de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) para as condições da Amazônia. [PDF]

, 2018
bitstream/item/39902/1/Com-Tec-25-Am-Oriental ...
CARVALHO, J. E. U. de, MÜLLER, C. H., NASCIMENTO, W. M. O. do, OLIVEIRA, M. do S. P. de   +3 more
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Exploring the Frontiers of Food Science: A Comprehensive Review of Advanced Magnetic Resonance Applications in Food Analysis, Quality Analysis, and Safety Assessment

Food Science &Nutrition, Volume 13, Issue 7, July 2025.
The paper reviews advanced magnetic resonance (MR) technologies—NMR, MRI, ESR, and MRS—for food analysis, quality, and safety. MR techniques enable non‐invasive detection of adulteration, compositional profiling, and monitoring of food processing and storage.
Zina T. Alkanan, Ammar B. Altemimi, Farhang H. Awlqadr, Qausar Hamed Alkaisy, Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Anubhav Pratap‐Singh   +5 more
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Caracterização da conservação refrigerada da acerola (Malpighia emarginata) sob atmosfera modificada

Diversitas Journal, 2020
RESUMO: Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito do estádio de maturação da acerola sobre peso, açúcar solúveis em ºBrix, condutividade elétrica (CE) e potencial hidrogeniônico (pH) da acerola conservada sob atmosfera modificada.Foi utilizado para o estudo o delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco tratamentos (cinco ...
Neilson Silva Santos, José Crisólogo de Sales Silva, Cleyton de Almeida Araújo, Kelson Félix Lima, Felipe Gabriel Alves Silva   +4 more
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Caracterização química dos frutos de três matrizes de acerola (Malpighia emarginata D.C.) [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
A falta de classificacao da acerola por classes varietais e a variabilidade de plantas, quanto ao porte, arquitetura da copa, coloracao e forma dos frutos despertou o interesse quanto a sua caracterizacao quimica. Neste trabalho foram estudados frutos de tres matrizes com caracteristicas fisicas distintas, nos estadios de maturacao "de vez" e "maduro ...
França, Vanusia Cavalcanti, Narain, Narendra   +1 more
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Acerola (Malpighia emarginata) pulp: characterization and stability of anthocyanins under different conditions

Food Science and Technology, 2023
Tropical fruits provide a high economic potential and their inclusion in the diet can provide health benefits. In this sense, this study aimed to evaluate the proximal composition, bioactive compounds, antioxidant activity, and stability of anthocyanins of acerola pulp in the absence and presence of light at temperatures of 7 and 21.7°C.
Josemar Gonçalves de OLIVEIRA FILHO, Elisangela Barbosa Borges ESTEVAM, Raiane Silva LEMES, Danielle Maria Fernandes do PRADO, Vanessa Paula da SILVA, Lilian dos Santos SILVA, Larissa Graziele Rauber DUARTE, Mariana Buranelo EGEA   +7 more
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Caracterização de acessos de aceroleira com base em descritores do fruto. [PDF]

, 2012
A acerola (Malpighia emarginata L.) que tem como centro de origem a região das Antilhas,é uma frutífera tropical de grande importância econômica e social devido ao seu alto teor de vitamina C, sendo também rica em outros nutrientes como carotenóides ...
JESUS, F. N. de, MACHADO, C. de F., NEVES, L. Q. S., PASSOS, A. O., RITZINGER, R., SILVA, J. de S.   +5 more
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Macromolecules and Bioactive Compounds From Adenanthera pavonina L.: Potential Applications in Food Packaging

Starch - Stärke, Volume 77, Issue 7, July 2025.
ABSTRACT This review explores Adenanthera pavonina L. (AP), a species native to Southeast Asia, through a systematic literature review using the Scopus database, which yielded 205 documents. An additional complementary search identified nine more studies specifically focused on its application in food packaging.
Elder dos Santos Araujo, Jéssica de Matos Fonseca, Alcilene Rodrigues Monteiro, Germán Ayala Valencia   +3 more
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Caracterização físico-química de frutos de genótipos de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010
No Brasil, a aceroleira, decorrente principalmente da propagacao por sementes, tem dado origem a plantios comerciais cujos frutos apresentam parâmetros de qualidade diferenciados. Caracteristicas fisico-quimicas de frutos de 18 genotipos de aceroleira (Malpighia emarginata DC.) do Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco -
Maciel, Maria Inês Sucupira, Mélo, Enayde, Lima, Vera, Souza, Kelvina Araújo, Silva, Wedja   +4 more
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Natural Products in Favor of Food Safety: Development of Nanoparticles Based on Tea Tree Oil and Corn Starch and Their Potential for Fresh Food Protection

Starch - Stärke, Volume 77, Issue 7, July 2025.
Starch nanoparticles loaded with tea tree oil prepared by emulsification displayed spherical nanometric morphology, were capable of inhibiting the growth of Candida albicans in a lower concentration than tea tree oil. Fruit coated with the emulsion nanoparticles showed increased shelf life than the uncoated ones.
Tatiane Zucchini, Tamires Souza Nossa, Marlus Chorilli, Eliane Trovatti   +3 more
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