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Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread

Semina: Ciências Agrárias, 2018
The objective of this work was to develop a sliced bread product with green banana flour in order to obtain high resistant starch content and good acceptance. Four bread formulations were studied, at concentrations of 0% (control), 15%, 20% and 25% green
Eliseth de Souza Viana, Andrea dos Santos Souza, Ronielli Cardoso Reis, Vânia Jesus dos Santos de Oliveira   +3 more
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Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa de mandioca (Manihot esculenta Crantz). [PDF]

, 2014
A mandioca de mesa, também conhecida como mandioca mansa, doce, aipim ou macaxeira, é um dos alimentos preferenciais na mesa do brasileiro, principalmente nas Regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste (BORGES et al., 2002).
CARVALHO, J. L. V. de, OLIVEIRA, L. A. de, SANTOS, A. de O., SANTOS, V. da S., SANTOS, W. de J., SILVEIRA, S. M. da   +5 more
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“A Civilização da Mandioca”

Revista Ingesta, 2019
Desde o século XVIII, a mandioca, seu método de plantação (coivara) e seu papel na dieta local têm sido criticados por viajantes e cronistas que estiveram pela região amazônica. De forma geral, era reconhecida sua importância na alimentação dos amazônidas, mas seu uso excessivo teria como consequência a “monotonia ...
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Evolution of lysine and arginine biosynthesis revealed by substrate specificity of lysine biosynthetic enzymes in Thermus thermophilus

The FEBS Journal, Volume 293, Issue 6, Page 1727-1740, March 2026.
Two enzymes from the Thermus thermophilus lysine biosynthetic pathway, LysZ and LysY, unexpectedly exhibit substrate promiscuity. They are able to recognize the LysW intermediates utilized by the ArgW‐mediated arginine route, even though the bacterium already possesses the canonical arginine biosynthetic pathway.
Wenyuan Shi, Ayako Yoshida, Saori Kosono, Makoto Nishiyama   +3 more
wiley   +1 more source

AMMI analysis of the adaptability and yield stability of yellow passion fruit varieties

Scientia Agricola, 2014
High yield stability and adaptability of yellow passion fruit varieties (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) are highly desirable attributes when exploring different environments.
Eder Jorge de Oliveira, Juan Paulo Xavier de Freitas, Onildo Nunes de Jesus   +2 more
doaj   +1 more source

Fisiologia da mandioca. [PDF]

, 2017
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) que pertence a familia Euphorbiaceae e um arbusto de crescimento perence amplamente cultivado nos tropicos onde representa o alimento basico como fonte de energia para grande parte da populacao.
ALVES, A. A. C.
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A Review on Potentially Probiotic Yeasts From Traditional Fermented Products in Sub‐Saharan Africa for Sustainable Food Systems and Improved Health

Food Safety and Health, Volume 4, Issue 1, Page 4-30, January 2026.
This review focuses on the potential of sub‐Saharan African fermented food products as sources of probiotic yeasts for improved food security and health. ABSTRACT Research on probiotic yeasts from fermented products in sub‐Saharan Africa was limited in the past, but there is currently a surge in investigative efforts in this field.
Lethiwe Lynett Mbuyane
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Análise multivariada para características vegetativas e produtivas em enxerto de limão "Tahiti" em diferentes porta-enxertos

Revista UniVap
As frutas cítricas possuem importância para o agronegócio nacional, sendo o Brasil uma referência mundial na produção e exportação de laranjas, tangerinas, limas e limões.
Fabio de Lima Gurgel, Gilberto Ken Iti Yokomizo, Eduardo Augusto Girardi, Orlando Sampaio Passos, Walter dos Santos Soares Filho, Kuang Hongyu   +5 more
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Genetic diversity between improved banana diploids using canonical variables and the Ward-MLM method

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2012
The objective of this work was to estimate the genetic diversity of improved banana diploids using data from quantitative analysis and from simple sequence repeats (SSR) marker, simultaneously.
Valquíria Martins Pereira, Cristine Vanz Borges, Lívia Pinto Brandão, Larissa Santos Oliveira, Cintia Paula Feitosa Souza, Zalmar Santana Gonçalves, Sebastião de Oliveira e Silva, Janay Almeida dos Santos-Serejo, Claudia Fortes Ferreira, Edson Perito Amorim, Carlos Alberto da Silva Ledo   +10 more
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Avaliação da composição de híbridos amarelos de mandioca em duas idades. [PDF]

, 2012
O cultivo da mandioca é de grande relevância socioeconômica para o Brasil e para o mundo. A mandioca apresenta facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas, propiciando a oportunidade de se preparar vários alimentos, sendo o teor
FIUZA, A. U. R., FONSECA, I. P., OLIVEIRA, E. J. de, OLIVEIRA, L. A. de, SANTOS, V. da S.   +4 more
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