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Efeitos de agentes naturais na qualidade de manteiga de garrafa
, 2020 Por ser um alimento rico em lipídios, a manteiga de garrafa pode desenvolver sabor e odor indesejáveis, mediante a deterioração oxidativa, além de reduzir seu valor nutricional, pela oxidação de ácidos graxos polinsaturados. Nesse contexto, objetivou-se investigar o uso de agentes naturais no controle oxidativo de manteiga de garrafa, agregandolhe ...
Maia, Keliane da Silva
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Detecção de fraudes em queijo de manteiga e em manteiga de garrafa do rio grande do norte
, 2020 O queijo de manteiga e a manteiga de garrafa são produtos tradicionais e muito consumidos no Nordeste do Brasil. Além disso, têm muita relevância para o crescimento socioeconômico da região. A maioria desses produtos são fabricados artesanalmente, por pequenos produtores, que podem realizar práticas inadequadas de higiene e adição de ingredientes não ...
Linhares, Manuella de Oliveira Cabral Rocha
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V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019Edângerly da Silva Araújo +5 more
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Controle massal da broca-do-café com armadilhas de garrafa Pet vermelha em cafeeiro
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2014Flavio Lemes Fernandes +2 more
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Desenvolvimento de metodologia para determinação de piretroides em manteiga
Quimica Nova, 2010Maria Eliana Lopes Ribeiro De Queiroz +1 more
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Feijoeiro manteiga, planta-teste para os vírus de vira-cabeça e da necrose branca do fumo
Bragantia, 1957A S Costa
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