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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen La obesidad infantil es un problema grave en Latinoamérica y entre la población latina de EE. UU. Para ser eficaces, las políticas de salud pública tienen que estar guiadas por evidencias contextuales pertinentes, lo cual exige una capacidad de investigación sostenida a través del tiempo.
Deborah Salvo +13 more
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Agroindustrial Science, 2014 Este trabajo tuvo como objetivo desarrollar una galleta con semillas de chía (Salvia Hispanica L.) evaluando el efecto de la sustitución de harina de trigo por las semillas (3.5 – 10%) y de la temperatura de horneado (130 – 170 °C) sobre las ...
Victor Aredo +3 more
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Harina de Loricaria sp. procesada por Ventana Refractante para la Seguridad Alimentaria
Agroindustrial Science, 2013 Esta investigación tuvo como finalidad obtener harina de pescado para aprovechar la proteína de Loricaria sp. (que no tiene valor comercial) en programas de Seguridad Alimentaria, utilizándola como insumo de alimento balanceado para cuyes (Cavia ...
Roberto Chuquilín +5 more
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Revista Colombiana de BiotecnologíaLa bioluminiscencia es un proceso bioquímico; que ocurre en vertebrados, invertebrados, plantas y bacterias, mediante el cual estos organismos emiten luz. Se han empleado diferentes especies de bacterias en la detección de contaminación ambiental, tanto
Ayamey Pérez Oduardo +6 more
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Estudio de la utilización de harina de chocho, extracto de levadura y goma guar en pan de molde : optimización mediante metodología de superficie de respuesta [PDF]
, 2017 This study was designed to evaluate changes in nutritional and quality characteristics of sliced bread when wheat flour (WF) was partially substituted with lupin flour (LF). The range of substitution was 0%-20%.
Bonilla Cruz, Juan Sebastián +1 more
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Mejora de la calidad aplicando la metodologia de superficie respuesta y redes neuronales
Industrial Data, 2006 El artículo presenta un resumen del proyecto de investigacion realizado por el responsable y los miembros del proyecto de investigacion, y muestra las ventajas del uso de redes neuronales frente a otras técnicas sobre mejora de la calidad, llegando a ...
Javier Del Carpio Gallegos +5 more
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Revista de Metalurgia, 2021 En vista de las amplias aplicaciones que tienen los materiales compuestos ingenieriles de matriz metálica, particularmente en las industrias automotriz, eléctrica y aeroespacial, dar forma a estos materiales es un desafío realmente difícil.
Subhashree Naik +3 more
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Comparación técnico ambiental de diferentes procesos de purificación de biogás [PDF]
, 2014 En este trabajo se analiza la purificación de biogás con el fin de elegir un proceso adecuado para su aplicación en Argentina. El estudio incluye el desarrollo de una metodología de superficie de respuesta para optimizar los parámetros de operación de ...
Campanella, Enrique Angel +1 more
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Agroindustrial Science, 2011 Los objetivos de esta investigación fueron evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de tratamiento térmico de las almendras trituradas de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) sobre el rendimiento y las características físico-químicas del aceite ...
Néstor Adrianzén +2 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de zapallo (Cucurbita máxima) en la elaboración de pan de molde con la adición de la enzima glucosa oxidasa utilizando metodología de superficie de respuesta [PDF]
, 2017 At present, diseases related to obesity and diabetes have been the main cause of mortality in Ecuador. Resistant starch can act as fiber, which contributes to the well-being of human beings. Pumpkin (Cucurbita maxima) is an accessible vegetable with high
Tasiguano Canchignia, Bárbara Lizeth +1 more
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