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Efeitos da água ozonizada em sistema de microbolhas na qualidade microbiológica e físico-química de frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius)

Este estudo investigou os efeitos da água ozonizada em sistema de microbolhas sobre a qualidade microbiológica e físico-química dos frutos de juçara (Euterpe edulis Martius). O experimento foi conduzido em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os tratamentos e nas subparcelas os tempos de armazenamento, em delineamento inteiramente ...
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Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso Paipa

Ciencia y Agricultura, 2018
El queso Paipa es el único queso madurado que se produce en Colombia; su lactosuero, al ser desechado de manera inadecuada, genera un problema ambiental, por lo que es necesario plantear opciones para industrializarlo y evitar así esta situación ...
Ricardo Enrique López-Barreto, Mónica Liliana Becerra-Jiménez, Luis Miguel Borrás-Sandoval   +2 more
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Folia Microbiologica (Prague): Book review

Folia Microbiologica (Prague), 2008
V. Straškrabová
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Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

, 2018
Nigleize Muniz Gonçalves, Igor Macedo Ferreira, A. M. O. Silva, M. Carvalho   +3 more
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