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Isolation and Characterization of Melanoidins from Dulce de Leche, A Confectionary Dairy Product
Molecules, 2019 Melanoidins, the brown-colored compounds formed through the Maillard reaction, are responsible for color development in dulce de leche (DL), a popular confectionary dairy product in the Río de la Plata region, particularly in Uruguay and Argentina. Color
Guillermo Moyna, Fernando Ferreira
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The Draft Genome of Red Lechwe, Kobus leche leche [PDF]
Frontiers in Genetics, 2020 Rasmus Heller, Bao Wang, Wenting Wan
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Proceedings of the American Mathematical Society, 2023 Let ( R , m )
Ma, Linquan, Smirnov, Ilya
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Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2023 La zona norte de Pichincha-Ecuador es la segunda región lechera más importante de la provincia después del cantón Mejía, por lo que el objetivo de este estudio fue determinar con base a la Norma Técnica Ecuatoriana INEN 9, la calidad de la leche cruda ...
Armando Salguero +2 more
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El inocente impacto ambiental del suero de la leche
EPISTEMUS, 2023 En la producción de lácteos, se genera una gran cantidad de suero de leche, un subproducto que ha sido tradicionalmente considerado como un residuo. Sin embargo, esta perspectiva está cambiando, ya que se está trabajando en la revalorización del suero de
Marianne Lizárraga-Chaidez +3 more
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Strategi Pemasaran dan Penjualan dengan Pendekatan Analisa SWOT pada Produk Usaha Leche
Jurnal Penelitian Inovatif, 2023 Leche merupakan salah satu usaha minuman yang berbahan dasar susu di Surabaya yang cukup banyak diminati oleh berbagai kalangan masyarakat. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisa strategi pemasaran dan penjualan yang ...
M. Fatchurrohman +3 more
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Anatomía Digital, 2023 Resumen Introducción. La leche es un líquido biológico rico en nutrientes, segregado por las glándulas mamarias de las vacas, contiene proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, enzimas y hormonas que benefician el desarrollo de niños y ...
Silvia Romelia Matailo Fernández +1 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2023 Contextualización: los sistemas de alimentación bovina deben enfocarse en propiciar el aumento de la productividad, generando la menor huella ambiental posible en los ecosistemas.
Duvan Sanabria Bautista +3 more
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Techno-Economic Evaluation of a Skimmed Milk Powder Production Process
TecnoLógicas, 2022 Milk powder is a highly demanded food that is used in various ways, both in the industrial area and in everyday life. In the present work, an innovative and unprecedented techno-economic evaluation of a technological proposal for a skimmed milk powder ...
Amaury Pérez Sánchez +1 more
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Anatomía Digital, 2023 Introducción: La leche caprina es una fuente de alimento por su gran composición nutricional, sin embargo, al ser obtenida por ordeño manual o mecánico existe la gran posibilidad de contaminación por microorganismos perjudiciales para la salud como el ...
Denisse Jezabel Lojano Collantes +2 more
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