Tratamento enzimático e microfiltração de suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sins var. flavicarpa). [PDF]
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Obtenção de repositor hidroeletrolítico clarificado à base de sucos de acerola e caju. [PDF]
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Concentração de carotenóides da polpa de cajá (Spondias lutea L.) por processos com membranas. [PDF]
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Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias cianidina-3-O-glicosídeo e cianidina-3-rutenosídeo no suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.). [PDF]
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Formulação e avaliação de preferência de suco misto clarificado. [PDF]
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Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração. [PDF]
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Identificação e quantificação de antocianinas na casca de jabuticaba liofilizada. [PDF]
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Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.). [PDF]
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Produção de lipase de Aspergillus niger utilizando co-produtos da indústria de refino de óleos. [PDF]
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