Results 131 to 140 of about 1,960 (210)

Physico-chemical characteristics of Minas Frescal cheese marketed in fairs of the city Montes Claros, Minas Gerais

, 2019
O queijo Minas Frescal representa a maioria dos queijos comercializados em feiras e mercearias em consequência do alto rendimento na fabricação e preço acessível à população. Diante disso, o objetivo com este trabalho foi avaliar as características físico-químicas deste queijo comercializado em feiras livres na cidade de Montes Claros, Norte de Minas ...
Souza, Handray Fernandes de, Pereira, Gabriel Sthefano Lourenço, Guimarães, Fernanda, Neves, Lílian Ferreira, Soares, Sandro Braga, Carvalho, Bruna Mara Aparecida de, Brandi, Igor Viana   +6 more
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Antimicrobial Resistance Phenotypes and Genotypes of <i>Escherichia coli</i> Isolates from Artisanal Minas Frescal Cheeses from the Federal District, Brazil. [PDF]

Antibiotics (Basel)
Rodrigues LFS, Melo RA, Borges NM, Aragão ACS, Araújo MO, Dos Santos RD, Bilac CA, Gomes KO, do Prado BA, Sá Barreto LCL, Silva ICRD, Orsi DC.   +11 more
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Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis. [PDF]

, 2019
DAGUER, H., EGITO, A. S. do, MAGENIS, R. B., MUÑOZ, I. de B., PRUDÊNCIO, E. S., STEPHAN, M. P.   +5 more
core  

Clarifying the Dual Role of <i>Staphylococcus</i> spp. in Cheese Production. [PDF]

Foods
Ribeiro AC, Tavares Alves D, Campos GZ, da Costa TG, Dora Gombossy de Melo Franco B, Almeida FA, Pinto UM.   +6 more
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Qualidade do leite de búfala e dos derivados lácteos produzidos - 2. Queijo Minas Frescal¹. [PDF]

, 2012
KOLLING, G. J., KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R., ZANELA, M. B.   +3 more
core  

Application of Agri-Food By-Products in Cheesemaking. [PDF]

Antioxidants (Basel), 2023
Difonzo G, Antonino C, Squeo G, Caponio F, Faccia M.   +4 more
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Toxigenic status of Staphylococcus aureus isolated from bovine raw milk and minas frescal cheese in Brazil. [PDF]

, 2018
ANDRADE, N. J. de, ARCURI, E. F., BORGES, M. de F., LANGE, C. C., LEROY, S., LOISEAU, G., MONTET, D., TALON, R., ÂNGELO, F. F.   +8 more
core  

Concentrations of Essential Trace and Toxic Elements Associated with Production and Manufacturing Processes in Galician Cheese. [PDF]

Molecules, 2022
de Oliveira Filho EF, Miranda M, Ferreiro T, Herrero-Latorre C, Castro Soares P, López-Alonso M.   +5 more
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Tecnologia de elaboração do queijo minas frescal com leite de búfala. [PDF]

, 2014
ALVES, O. dos S., LOURENÇO JUNIOR, J. de B., MONTEIRO, E. M. M., SANTOS, N. de F. A. dos, VIEIRA, L. C.   +4 more
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Microbiological analysis of "Minas Frescal" cheese commercialized in Duque de Caxias/RJ

Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, 2019
Mariana Marques Salehi, Dayse de Fátima Moreira Vargasii, Isabela Silva Bastosiii, Rami Fanticelli Baptistaiv, Alexandre Pina Costav, Maria Carmela Kasnowskivi, Robson Maia Franco   +6 more
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