Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2005 RESUMO: A estreita relação entre o consumo de leite e seus derivados e a melhoria da qualidade de vida é sistematicamente defendida por pesquisadores de todo mundo.
T. C. N. Martinez +5 more
doaj
Evaluation of Musca domestica as mechanical vector of pathogenic microrganisms in Minas frescal cheese [PDF]
, 2018 Orientador: Arnaldo Yoshiteru KuayeDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: As moscas são consideradas responsáveis pela transmissão de doenças de origem alimentar ao atuarem como vetores ...
Cardozo, Gina Maria Bueno Quirino
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Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2005 RESUMO: O leite e os seus produtos lácteos têm sido usados como alimento para o homem desde os primórdios da civilização. A limpeza e a sanitização na indústria de alimentos são operações primordiais no controle higiênico-sanitário dos ...
T. C. N. Martinez +5 more
doaj
Caracterização da agroindústria do leite na região oeste do estado do Pará. [PDF]
, 2015 O trabalho caracterizou a situação do setor agroindustrial ligado ao processamento de leite na região oeste do estado do Pará. A pesquisa abrangeu cinco laticínios localizados nos municípios de Itaituba, Rurópolis, Trairão e Placas.
SANTOS, J. C. dos +2 more
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Fatty acid profiles of milk and Minas frescal cheese from lactating grazed cows supplemented with peanut cake – ERRATUM [PDF]
, 2016 Weiler Giacomazza Cerutti +9 more
openalex +1 more source
Caracterización de la microflora de tres quesos tradicionales mexicanos: Chihuahua, Cincho y Oaxaca [PDF]
, 2013 La producción de queso en el país es una actividad importante dentro de la industria alimenticia, y es la producción de quesos artesanales la que representa una ventaja para los pequeños productores de leche, al ser proveedores de la materia prima o ...
CASTRO CASTILLO, GABRIELA +1 more
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Obtenção de leite com qualidade e elaboração de derivados.. [PDF]
, 2019 bitstream/item/33567/1/documento-154 ...
KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R.
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Prevalence and Sources of Contamination of Escherichia coli and Salmonella spp. In Cow Milk Dangke, Indonesian Fresh Soft Cheese [PDF]
The presence of pathogenic bacteria in foods potentially causes health problems to consumers, such\ud as infectious diseases and food poisoning. This research was aimed to determine the level of contamination\ud of Escherichia coli (E.
Wahniyathi
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Prevalence and Source of Contamination of Escherichia coli and Salmonella spp. in cow milk Dangke, Indonesian Fresh Soft Cheese [PDF]
: The presence of pathogenic bacteria in foods potentially causes health problems to consumers, such\ud as infectious diseases and food poisoning. This research was aimed to determine the level of contamination\ud of Escherichia coli (E.
Hatta, Wahniyathi, Malaka, Ratmawati
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