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Ciência Rural, 2010 O pão de queijo é um produto genuinamente brasileiro, surgido em época indefinida nas fazendas de Minas Gerais, tendo como matéria-prima básica o polvilho azedo ou doce.
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira +3 more
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Produção e Comércio Local de Queijo de Coalho em Morada Nova – CEARÁ
Conexões - Ciência E Tecnologia, 2021 O queijo de coalho é considerado artefato cultural do Nordeste brasileiro. Popular e versátil, é capaz de satisfazer diferentes grupos econômicos, sociais e étnicos.
Marlene Nunes Damaceno
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Qualidade microbiológica de queijos tipo Minas comercializados em Belo Horizonte, MG, Brasil [PDF]
Infarma: Pharmaceutical Sciences, 2020 O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de queijos Minas industrializados e artesanais comercializados em Belo Horizonte, MG.
Vanessa Cristina Lopes +4 more
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Nursing workload and patient‐focused outcomes in intensive care: A systematic review
Nursing &Health Sciences, Volume 25, Issue 4, Page 497-515, December 2023., 2023 Abstract The aim of this systematic review was to examine the association of nursing workload on patient outcomes in intensive care units. The primary outcome measure was patient mortality, with adverse events (AE), the secondary outcome measures. Electronic search of databases including MEDLINE, CINAHL, Cochrane, EMCARE, Scopus, and Web of Science ...
Paul Ross +4 more
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Ecology and Evolution, Volume 11, Issue 12, Page 7492-7506, June 2021., 2021 The closely related species Drosophila yakuba and Drosophila santomea have distinctive ventral branches, a male genital structure involved in reproductive isolation. We designed a semi‐automatic method to measure the shape of the ventral branches and found that temperature does not affect ventral branches in D. yakuba but that in D.
Alexandre E. Peluffo +6 more
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Queijo tipo coalho defumado com orégano (Origanum vulgare) e erva-doce (Foeniculum vulgare)
Revista Principia, 2017 O queijo de coalho tem ocupado lugar de destaque na mesa dos consumidores, principalmente na região Nordeste, devido ao seu alto valor nutritivo e sabor agradável.
João Ferreira Neto +5 more
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Journal of Advanced Nursing, Volume 76, Issue 8, Page 2113-2124, August 2020., 2020 Abstract Aims To determine whether nurse staffing and nursing workload are associated with multiple organ failure and mortality. Design A cross‐sectional study. Methods This study was conducted in a single tertiary‐level teaching hospital during 2008–2017. The association between nurse staffing, nursing workload and prognosis was determined using daily
Miia Jansson +3 more
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Releitura de pão de queijo: Versão vegetariana com farinha de oliveira
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2021 A oliveira (Olea europaea L.) é composta por folhas que podem ser consumidas, mas costumam ser descartadas pela colheita mecanizada. Uma alternativa para viabilizar o descarte das folhas de oliveiras, é elaborar a farinha de folha de oliveira (FFO ...
Carolina Dias dos Santos +2 more
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POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM QUEIJO QUARK
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Objetivou-se avaliar o efeito da adição de microcápsulas de óleo essencial (OE) de orégano em diferentes concentrações (0%, 0,25%, 0,50%, 0,75% e 1,0%) em queijo quark, na composição química e aceitação sensorial e adequação deste queijo a Instrução ...
Viviane M. Azevedo +5 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O queijo de coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém seu consumo tem aumentado nos últimos anos na região Sudeste. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação de
Gisela de Magalhães Machado
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