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Carnitine and/or Acetylcarnitine Deficiency as a Cause of Higher Levels of Ammonia
BioMed Research International, Volume 2016, Issue 1, 2016., 2016 Blood carnitine and/or acetylcarnitine deficiencies are postulated in the literature as possible causes of higher ammonia levels. The aim of this study was to investigate if the use of valproic acid, the age of the patients, or certain central nervous system pathologies can cause carnitine and/or acetylcarnitine deficiency leading to increased ammonia ...
Cecilia Maldonado +6 more
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FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra. [PDF]
, 2017 Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e ...
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO Com base em dois níveis de contagem de células somáticas (CCS) do leite utilizado como matéria-prima, determinou-se influência no rendimento e na eficiência de fabricação do queijo colonial, em escala industrial.
C.A. Mattiello +7 more
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Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina
, 2022 Bayón Queijo, Carlos; director de proyecto: Zubiaurre Ibañez, Elena2021-2022Curso de Formación Pedagógica y Didáctica para Profesorado de Formación Profesional y DeportivaFacultad de Estudios Sociales y Lenguas ...
Bayón Queijo, Carlos
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Boas práticas na produção artesanal de queijo coalho na Região Norte do Piauí. [PDF]
, 2018 Pontos que devem ser destacados na produção de queijo coalho; Higiene na fabricação do queijo; Passo a passo na produção do queijo coalho; Kit para produção de queijo ...
SILVA, M. R. +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O presente trabalho relaciona a qualidade higiênica e sanitária dos queijos Colonial e Prato, comercializados em supermercados e feiras livres da cidade de Medianeira-PR.
Shaiane D. M. Lucas +4 more
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Making Sense of “Strong Coffee”: Taste, Meaning, and Everyday Consumption in Brazil
Journal of Sensory Studies, Volume 41, Issue 3, June 2026.ABSTRACT This study explored how Brazilian consumers understand and use the expression “strong coffee” in everyday consumption. Grounded in social representations theory, a qualitative design was conducted with 35 in‐depth interviews. Data collection combined a sentence‐completion task with guided coffee tastings used as elicitation devices.
Anna Luiza Santana Neves +4 more
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"Concentração do leite por nanofiltração, produção do queijo tipo coalho e caracterização tecnológica" [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.Esse trabalho consistiu em levantar dados que visam contribuir para o desenvolvimento de ...
Silva, Henrique César da
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Pão de queijo: fundamentals of Production
, 2022 Pão de queijo is a product initially produced in Brazil. However, the export of this product has increased annually. The ingredients used in the production of pão de queijo are difficult to standardize, as they are of plant or animal origin and subject ...
Silva, Marcela Carolina Rodrigues da
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Prebiotics in Brazilian dairy foods: Physicochemical, technological and sensory effects
International Journal of Dairy Technology, Volume 79, Issue 2, April–June 2026.Prebiotic incorporation in traditional Brazilian dairy foods modulates physicochemical, technological and sensory properties in a matrix‐dependent manner. Fat content, processing conditions and prebiotic characteristics govern texture, stability and sensory balance, highlighting prebiotics as multifunctional ingredients beyond health positioning ...
Gabriela Secato Rodriguero +1 more
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