Results 151 to 160 of about 3,357 (270)

Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis. [PDF]

, 2019
DAGUER, H., EGITO, A. S. do, MAGENIS, R. B., MUÑOZ, I. de B., PRUDÊNCIO, E. S., STEPHAN, M. P.   +5 more
core  

Physico-chemical characteristics of Minas Frescal cheese marketed in fairs of the city Montes Claros, Minas Gerais

, 2019
O queijo Minas Frescal representa a maioria dos queijos comercializados em feiras e mercearias em consequência do alto rendimento na fabricação e preço acessível à população. Diante disso, o objetivo com este trabalho foi avaliar as características físico-químicas deste queijo comercializado em feiras livres na cidade de Montes Claros, Norte de Minas ...
Souza, Handray Fernandes de, Pereira, Gabriel Sthefano Lourenço, Guimarães, Fernanda, Neves, Lílian Ferreira, Soares, Sandro Braga, Carvalho, Bruna Mara Aparecida de, Brandi, Igor Viana   +6 more
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Application of Agri-Food By-Products in Cheesemaking. [PDF]

Antioxidants (Basel), 2023
Difonzo G, Antonino C, Squeo G, Caponio F, Faccia M.   +4 more
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Clarifying the Dual Role of <i>Staphylococcus</i> spp. in Cheese Production. [PDF]

Foods
Ribeiro AC, Tavares Alves D, Campos GZ, da Costa TG, Dora Gombossy de Melo Franco B, Almeida FA, Pinto UM.   +6 more
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Qualidade do leite de búfala e dos derivados lácteos produzidos - 2. Queijo Minas Frescal¹. [PDF]

, 2012
KOLLING, G. J., KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R., ZANELA, M. B.   +3 more
core  

Toxigenic status of Staphylococcus aureus isolated from bovine raw milk and minas frescal cheese in Brazil. [PDF]

, 2018
ANDRADE, N. J. de, ARCURI, E. F., BORGES, M. de F., LANGE, C. C., LEROY, S., LOISEAU, G., MONTET, D., TALON, R., ÂNGELO, F. F.   +8 more
core  

Concentrations of Essential Trace and Toxic Elements Associated with Production and Manufacturing Processes in Galician Cheese. [PDF]

Molecules, 2022
de Oliveira Filho EF, Miranda M, Ferreiro T, Herrero-Latorre C, Castro Soares P, López-Alonso M.   +5 more
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Tecnologia de elaboração do queijo minas frescal com leite de búfala. [PDF]

, 2014
ALVES, O. dos S., LOURENÇO JUNIOR, J. de B., MONTEIRO, E. M. M., SANTOS, N. de F. A. dos, VIEIRA, L. C.   +4 more
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Efficiency evaluation of ozone application in the production chain of minas frescal cheese

, 2012
Daniel Augusto Cavalcante
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MOLECULAR EPIDEMIOLOGY APPLIED TO MONITORING STRAINS OF Staphylococcus aureus IN MINAS FRESCAL CHEESE PRODUCTION

, 2013
We studied the molecular epidemiology of Staphylococcus aureus strains potentially toxigenic, isolated from the production process of Minas frescal cheese in a small dairy plant in the state of São Paulo. For this, samples were taken during the period from June 2008 to July 2009.
Medeiros, Maria Izabel M. de, Nader Filho, Antonio, de Souza, Viviane, Melo, Poliana de Castro, Ferreira, Luciano Menezes, Canalejo, Luis M. Medina   +5 more
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