The effect different milk replacer on the production characteristics of calves [PDF]
, 2018 Provedeno je istraživanje s ciljem usporedbe mliječnih zamjenica različite hranjive i energetske vrijednosti. Pokus je proveden na 51 teletu holstein pasmine ženskog spola podijeljenih u kontrolnu i pokusnu skupinu u trajanju od 59 dana.
Stojanović, Lara
core
Determining of adulteration of store bought milk by adding powdered milk, using the modified spectrophotometry [PDF]
, 2019 Razvoj metoda u svrhu sprječavanja pojavljivanja na tržištu proizvoda koji ne udovoljavaju zakonskim propisima, jedna je od ključnih zadaća u području zaštite društva.
Zorić, Lorena
core +1 more source
STUDY YIELD STRESS AND VISCOSITY MILK CHOCOLATE [PDF]
, 2017 Čokolada je poslastica koja se dobiva miješanjem kakaove mase s većom ili manjom količinom šećera. Najčešće na tržište dolazi u obliku pločica. Ime potječe iz vremena kada se čokolada više pila kao napitak, iz riječi „xocoatl ili chocolatl“.
Lovrić, Kristina
core
Milk urea concentration as an indicator of optimal nutrition and quality of goat milk [PDF]
, 2018 Koncentracija uree u kravljem mlijeku poznata je i često se koristi za procjenu izbalansiranosti obroka energijom i proteinima. Podataka o koncentraciji uree u kozjem mlijeku zbog njegove manje ekonomske važnosti, sezonske poliestričnosti i različitog ...
Bendelja Ljoljić, Darija
core
System of quality control of milk and milk products in Croatia [PDF]
, 2014 U laboratorijskoj praksi određuju se fizikalna, kemijska i higijenska (somatske stanice i mikroorganizmi) svojstva mlijeka. Od fizikalnih svojstava određuju se gustoda, točka ledišta, kiselost po °SH i pH vrijednost mlijeka.
Vidaček, Štefica
core
KVALITETA OTKUPLJENOG MLIJEKA U REPUBLICI HRVATSKOJ OD 2003. DO 2014. [PDF]
, 2015 Proizvodnja mlijeka kao najznačajniji dio govedarske proizvodnje je od strateškog značaja za razvoj hrvatske poljoprivrede. Kontrola kvalitete mlijeka vrlo je složen, neophodan proces koji je ujedno i najbolji pokazatelj stanja u proizvodnji mlijeka u ...
Gašparić, Tena
core
Physiology of milk gland and mastitis [PDF]
, 2019 Cilj ovog završnog rada je objasniti građu, izgled i funkciju mliječne žlijezde, fiziologiju stvaranja mlijeka, uzorke nastanka upale mliječne žlijezde, liječenje te način prevencije mastitisa.
Šarić, Emanuela
core +1 more source
Proteolytic and textural changes during the ripening of cheese in a sack [PDF]
, 2017 Sir iz mišine hrvatski je autohtoni tvrdi ovčji sir. Njegovo je glavno obilježje zrenje u janjećoj koži. S obzirom na to da kazein čini temelj sirne mase u koju su ugrađeni drugi spojevi, proteoliza se smatra najvažnijim procesom koji doprinosi ...
Petrović, Denis
core
Production of chocolate cheese spread on the basis of different types of cheese [PDF]
, 2016 Cilj ovog rada bio je ispitati mogudnosti proizvodnje čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih sireva. Ukupno je proizvedeno dvanaest uzoraka sirnih namaza, po četiri na bazi krem sira, Mascarponea i kuhanog sira.
Grgurovac, Maja
core +1 more source
Physico chemical comparison of cow s, goat s and sheep s milk composition [PDF]
, 2018 Mlijeko, kao prva hrana svakog sisavca, je najkompletnija prirodna tekućina. Iako je mlijeko primarno namijenjeno mladim sisavcima ono sadržava sve tvari neophodne za normalnu funkciju ljudskog organizma.
Zlatar, Filip
core