Results 11 to 20 of about 3,771 (152)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả dâu, từ đó ứng dụng lên men rượu vang dâu Hạ Châu chất lượng cao (hàm lượng rượu cao, rượu tạp và aldehyde thấp, cảm quan tốt).
Nguyễn Văn Vũ, Nguyễn Văn Thành
doaj +2 more sources
Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Đề tài được thực hiện trên cơ sở phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả cà na tại các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng (Việt Nam) và Kandal (Campuchia). Từ nguồn quả cà na ban đầu, 50 dòng nấm men
Nguyễn Thị Niềm +2 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên, 2020 Nấm biển đóng vai trò quan trọng trong các hệ sinh thái biển và cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị công nghiệp. Mục tiêu của nghiên cứu này là nhằm tuyển chọn chủng nấm biển sinh enzyme amylase phân lập ở Vịnh Nha Trang và Vịnh Vân Phong, và nghiên cứu ...
Pham Thu Thuy +2 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Trà Kombucha là thức uống lên men bởi hệ vi sinh vật cộng sinh giữa nấm men và các loài vi khuẩn trên môi trường nước trà bổ sung thêm đường (Chakravorty et al., 2016).
Nguyễn Thị Phương +1 more
doaj +2 more sources
TNU Journal of Science and Technology, 2023 Trong những năm gần đây, số vụ ngộ độc rượu có xu hướng ngày càng tăng. Trong rượu không chỉ có ethanol mà còn có thể chứa cả methanol, aldehyde và các chất độc hại khác có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của con người.
P. Mai +4 more
semanticscholar +1 more source
Đánh giá hoạt tính kháng vi sinh vật của cao chiết các chủng niêm khuẩn [PDF]
, 2022 7 tr.Hiệu quả kháng vi sinh vật của cao chiết toàn phần trong môi trường VY/3 của 43 chủng niêm khuẩn được phân lập tại Việt Nam được khảo sát trong 5 chủng vi khuẩn: MSSA, MRSA, S. faecalis, E. coli, P. aeruginosa, 5 chủng vi nấm bao gồm A.
Nguyễn, Phương Châm +6 more
core +3 more sources
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ QUẢ THANH TRÀ TẠI CẦN THƠ VÀ VĨNH LONG
TNU Journal of Science and Technology, 2023 Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập, tuyển chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt từ quả thanh trà. Các nội dung được tiến hành như sau: (i) phân lập các dòng nấm men từ quả thanh trà; (ii) khảo sát các đặc điểm sinh lý, sinh hóa của ...
Lê Trí Ân +6 more
semanticscholar +1 more source
Tạp chí Khoa học và công nghệ nông nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Huế, 2023 Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn nấm men Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) định hướng sản xuất probiotics dùng trong chăn nuôi.
Hằng Phan Thị +5 more
semanticscholar +1 more source
American Ethnologist, Volume 48, Issue 2, Page 192-205, May 2021., 2021 ABSTRACT Postcolonial Vietnam is characterized by the interplay between necropolitics and necrosociality, as practiced respectively by the militarized state and a society that traditionally maintains relations with the dead. This interplay is key to understanding conflicts in Vietnam over the bones of unidentified war dead.
TÂM T. T. NGÔ
wiley +1 more source
American Ethnologist, Volume 48, Issue 1, Page 22-36, February 2021., 2021 ABSTRACT Endurance is a key term used by women in contemporary Vietnam to characterize the moral persistence that their marital lives demand. Accounting for women's endurance requires, as fieldwork in Hanoi indicates, ethnographic attention to how kinship can be temporally and spatially capricious, exceeding the immediately manifest.
TINE M. GAMMELTOFT
wiley +1 more source