Biến đổi hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa (DPPH) trong quá trình trữ đông thịt quả, thanh trùng nhiệt và bảo quản dịch chiết trái quách (Limonia acidissima L.) [PDF]
Cây quách được trồng hoặc mọc tự nhiên ở vùng khô, cằn, trái thơm nhẹ, vị chua ngọt, giá trị kinh tế thấp. Trái quách được tách vỏ, thu thịt quả, phối trộn với nước (1:4 m:w) thu dịch chiết rồi theo dõi biến đổi hàm lượng polyphenol (TPC) và hoạt tính ...
Châu Thanh Tuấn +4 more
core +2 more sources
Nghiên cứu thu hoạch và sử dụng SCD (Single cell detritus) từ rong câu (Gracilaria tenuistipitata) làm thức ăn cho động vật ăn lọc [PDF]
, 2017 Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định phương pháp thích hợp để thu hoạch tế bào đơn (single cell detritus, SCD) từ rong câu chỉ (Gracilaria tenuistipitata) và đánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng SCD làm thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của Artemia
Nguyễn Huỳnh Anh Huy +1 more
core +2 more sources
BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Với mục đích kéo dài thời gian bảo quản trái Cam mật sau thu hoạch, các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tồn trữ được khảo sát, bao gồm (i) phương pháp xử lý (ozone, KMnO4, Sorbate kali, vôi); (2) loại màng bao (CMC, chitosan, pectin); (3) loại bao bì (PE ...
Nguyễn Minh Thủy +1 more
doaj
CƠ SỞ ĐỊA LÝ PHỤC VỤ QUẢN LÝ, SỬ DỤNG HỢP LÝ TÀI NGUYÊN VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG VƯỜN QUỐC GIA KON KA KINH, TỈNH GIA LAI [PDF]
, 2014 Study on the basic creation factors included: geology, geography, hydrology, climate and soil in National park for identifying the characteristic of each landscape ecology.
Quynh, Ha Quy
core
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, độ ẩm và loại bao bì đến một số tính chất hóa lý của bột chuối già hương (Musa sapientum L.). Nghiên cứu được bố trí với bốn mức nhiệt độ sấy (45 °C, 50ºC, 55ºC và 60ºC) để xác định
Trần Bạch Long +3 more
doaj +1 more source
KINH TẾ HỌC NGHỀ KHAI THÁC VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN [PDF]
, 2020 The original English version of this book, Fisheries and Aquaculture Economics, can be downloaded for free from https://bookboon.com/en/fisheries-and-aquaculture-economics-ebook.
Flaaten, Ola
core
MÔ HÌNH HÓA PHỎNG ĐOÁN NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRỰC TUYẾN TRONG QUÁ TRÌNH TIỆT TRÙNG THỰC PHẨM
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Mô hình hộp đen có chứa tham số vật lý có ý nghĩa được sử dụng cho việc phỏng đoán trực tuyến nhiệt độ sản phẩm từ nhiệt độ môi trường gia nhiệt trong các quá trình chế biến nhiệt độ cao thực phẩm chứa trong bao bì. Thí nghiệm ?bước?
Tô Quang Trường, Võ Tấn Thành
doaj
Nghiên cứu phổ nhiệt huỳnh quang bằng phần mềm R
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Phổ nhiệt huỳnh quang là một đường cong phức tạp không theo các phân bố thông thường mà tuân theo phương trình động học bậc nhất, bậc hai hoặc bậc tổng quát đòi hỏi một phần mềm để phân tích.
Nguyễn Duy Sang
doaj +1 more source
Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid ...
Trần Minh Phú +3 more
doaj +1 more source
Thiết kế khối pin lithium cho việc chuyển đổi xe máy Wave Alpha 110 sang xe điện [PDF]
Trong xu hướng phát triển giao thông sạch, việc chuyển đổi xe máy xăng sang xe điện ngày càng phổ biến, giúp giảm ô nhiễm môi trường và tiết kiệm năng lượng.
Huỳnh Tấn Tiến +2 more
core +2 more sources