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Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de ácido ascórbico durante el proceso de elaboración de pasas de aguaymanto (physalis peruviana) de la provincia de luya, región Amazonas. [PDF]
, 2010 Bach. Deycy Consuelo Barrera Ramos y Bach. Aurora Pillman Díaz +1 more
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