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2016
“Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare”, scriveva nel 1825 Jean Anthelme Brillat-Savarin, fondatore della scienza gastronomica, nella sua Physiologie du goût, indicando nel ‘saper magiare’, ovvero nel gustare e nella capacità di apprezzare i sapori un tratto della nostra umanità.
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“Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare”, scriveva nel 1825 Jean Anthelme Brillat-Savarin, fondatore della scienza gastronomica, nella sua Physiologie du goût, indicando nel ‘saper magiare’, ovvero nel gustare e nella capacità di apprezzare i sapori un tratto della nostra umanità.
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Palato-Pharyngo-Laryngeal Myoclonus … an Unusual Cause of Dysphagia.
Age and Ageing, 2014Derek Emery, Angela G Juby
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Gusto. L'intelligenza del palato
2011Dedicato al gusto propriamente detto, il senso che ci mette in contatto con gli alimenti facendocene conoscere il sapore, il volume mette in discussione uno dei più radicati luoghi comuni della riflessione filosofica che ha considerato il gusto (al pari dell’olfatto) un senso inferiore, il più carnale e il più viscerale, il più soggettivo e perciò
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The Oto-Palato-Digital Syndrome, Proposed Type II
American Journal of Medical Genetics, Part A, 1983N Fitch, S Jequier
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Oto-Palato-Digital Syndrome Type II in Two Unrelated Boys
Clinical Genetics, 1994H Kemperdick, Sabine Preis, F Majewski
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Is Palato-Premaxillary Subduction a Characteristic of Binder's Syndrome?
European Annals of Otorhinolaryngology, Head and Neck Diseases, 2019Duc Trung Nguyen
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Le castagne non sono soltanto un simbolo della tradizione delle aree montane, ma rappresentano anche un alimento ricco di proprietà nutrizionali, che le rendono un importante valore aggiunto per la filiera castanicola. Per approfondire questi aspetti, nell'ambito del progetto ValOd'OC, è stato condotto uno studio dedicato alle caratteristiche ...
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