Cocción de productos de panificación
, 2019 El proceso de horneado es el paso final en la fabricación de los productos panificados. Muchos panaderos artesanales y comerciales insisten en que el horneado es la etapa más importante en la panificación.
Salvadori, Viviana Olga +1 more
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Desarrollo de un producto de panificación apto para ser consumido por personas con esprue celiaco.
, 2005 Tesis. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias y Humanidades (73 p.)El objetivo del estudio fue formular un producto de panificación con mezcla de harinas de alto valor proteico para obtener un perfil nutricional mejor que ...
Specher Sierra, María Andrea
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Estrategias de marketing para incrementar las ventas en la industria de panificación del Distrito de Yanacancha, 2024 [PDF]
La presente investigación "Estrategias de Marketing Para Incrementar las Ventas en la Industria de Panificación del Distrito de Yanacancha, 2024" tuvo como objetivo principal determinar el nivel de influencia de las estrategias de marketing en el ...
Venturo Basilio, Denilson Fran +1 more
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[Monitoring of sodium content and compliance with national targets for prepackaged foods, Costa Rica, 2015-2022Monitoramento do teor de sódio e conformidade com as metas nacionais para alimentos embalados, Costa Rica, 2015-2022]. [PDF]
Rev Panam Salud PublicaBlanco-Metzler A +6 more
europepmc +1 more source
The Colombian Journal of Obstetrics and Gynecology: seventy-five years dedicated to documenting advances in health, obstetrics, and gynecology in Colombia [PDF]
Rev Colomb Obstet GinecolGaitán-Duarte H +3 more
europepmc +1 more source
Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl potencial de uso de la harina de calamar gigante (Dosidicus gigas) (HCG). como alternativa en el desarrollo de productos con valor agregado es relevante. Sin embargo hace falta conocer los elementos químicos que la conforman.
Ma. de la Concepción Calvo +3 more
doaj
Elaboración y evaluación de productos de panificación con aceite de aguacate
, 2007 Este proyecto surge por la inquietud de utilizar un producto mexicano como elemento funcional dentro de la amplia gama de la gastronomía; además de impulsar el consumo del mismo no sólo en su estado natural, sino también de algunos productos derivados ...
Gómez Gil Rivero, Oscar Omar
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Gestión medioambiental para la industria de la panificación en El Salvador
, 2001 Este trabajo trata sobre la creación de un manual teórico de gestión medioambiental, para el cual fue utilizada la norma iso 14001, dicha norma consta de los siguientes cinco elementos básicos y política, planeación, implementación, auditoría y revisión ...
Letona Fabián, Martha Eugenia +1 more
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Rentabilidad de la industria de la panificación en la ciudad de Puno - 2010
, 2010 Una de las principales actividades en la ciudad de Puno, es la industria de la panificación, tal es así que actualmente la Municipalidad Provincial de Puno registra aproximadamente 158 empresas dedicadas a este rubro, con sistemas de producción ...
Laqui Vilca, César Paul
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Rentabilidad de la industria de la panificación en la ciudad de Puno - 2010
, 2016 Una de las principales actividades en la ciudad de Puno, es la industria de la panificación, tal es así que actualmente la Municipalidad Provincial de Puno registra aproximadamente 158 empresas dedicadas a este rubro, con sistemas de producción ...
Laqui Vilca, César Paul
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