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Transformación del paladar: cambios en las preferencias alimentarias en los pueblos náhuatl

open access: yesEstudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional
Objetivo: analizar las tendencias actuales de la dieta de San José Miahuatlán, comunidad indígena náhuatl, mediante la identificación de los cambios, las permanencias y las transformaciones de la dieta local. Metodología: observación participante y entrevistas etnográficas con mujeres entre 2023 y 2024.
Ana Bertha García-Bravo   +1 more
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Influencia de la Educación Nutricional sobre la Adopción de Preferencias Alimentarias en Estudiantes de Gastronomía

open access: yesCULTURA EDUCACIÓN Y SOCIEDAD, 2020
Los universitarios requieren un acompañamiento en educación nutricional, que les permita mantener buenos hábitos alimenticios. Esta investigación, evalúa la influencia que ejerce la educación nutricional sobre las preferencias alimentarias de los estudiantes de gastronomía, comparados con los estudiantes que no cuentan con este tipo de formación.
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Grecia recupera Soberanía Alimentaria (y también el Estado español)

open access: yes, 2012
Contiene la nota "Un huerto que acerca culturas", de Pedro Cerrada Serra.Grecia está en una crisis tremenda, y nuestro país, parece, se dirige al mismo lugar. Pero, ¿cómo reacciona la sociedad civil en Grecia ante esta situación?
Consejo Editor de la Revista Soberanía Alimentaria
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Influencia del etiquetado en la preferencia de bebidas carbonatadas por consumidores [PDF]

open access: yes, 2019
El objetivo de la investigación fue evaluar la preferencia de compra de los consumidores jóvenes y adolescentes frente a la información y sabor que presentan las bebidas carbonatadas de color oscuro.
Paredes Del Aguila, Nicole Astrid Carolina   +1 more
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Rol del sueño en la conducta alimentaria

open access: yes
Introducción. El sueño influye en diversos procesos biológicos, incluida la conducta alimentaria, afectando tanto la cantidad como la calidad de los alimentos elegidos.
Martina Ivulich   +5 more
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Gusto dulce: Percepción, fuentes alimentarias y preferencias

open access: yesRevista chilena de nutrición, 2023
Carmen Gloria González, Marcela Reyes
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Fluctuación poblacional y preferencia alimentaria de Thrips tabaci Lindeman (Thysanoptera:thripidae) sobre repollo [PDF]

open access: yes, 1996
p.207-210En este trabajo se estudió la fluctuación poblacional y la preferencia alimentaria de Thrips tabaci sobre repollo (Brassica olerácea var. capitata, B olerácea var. sabaada) y Col China (B pekinensis).
La Rossa, Francisco R.   +2 more
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Hábitos alimentarios del venado cola blanca Odocoileus virginianus (Artiodactyla: Cervidae) en el Parque Natural Sierra Nanchititla, Estado de México

open access: yesRevista de Biología Tropical, 2013
El venado cola blanca es una especie con una gran plasticidad conductual y de adaptación en diferentes hábitat. En el Parque Sierra Nanchititla en el Estado de México se realizó un estudio para determinar los hábitos alimentarios en el bosque mesófilo de
Ulises Aguilera-Reyes   +5 more
doaj   +2 more sources

Un llamado para apoyar a La Vía Campesina : en apoyo a 20 años de lucha para construir un futuro rural [PDF]

open access: yes, 2013
Incluye la nota "El microcrédito al servicio de la soberanía alimentaria", de José A. Piñas Sanfacundo (Asociación Elkarcredit)
Consejo Editor de la Revista Soberanía Alimentaria
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Food of the grouper Caprodon longimanus from Alejandro Selkirk Island, Chile (Perciformes: Serranidae)</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista de Biología Tropical</i>, 1998 </span><br><span class="r_content">La dieta y preferencia alimentaria de Caprodon longimanus fue estudiada a partir de 55 especímenes capturados en la Isla Alejando Selkirk, Chile entre Noviembre y Diciembre de 1996. Los ejemplares fueron capturados utilizando línea de profundidad.</span><br><span class="r_sub"><i>José Rodrigo Rojas M<span id="ma_10" style="display:none">, Sergio Palma, Germán Pequeño R</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_10')">+2 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/b5a2c1a48dff45648d220496e9fcdd60" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/b5a2c1a48dff45648d220496e9fcdd60">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-chile/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>chile</b></a><br/><a href="/q-alimentaci%C3%B3n/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>alimentación</b></a><br/></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-preferencia_alimentaria/p-6/" rel="nofollow"><b>previous</b></a>   <a href="/q-preferencia_alimentaria/p-5/" rel="nofollow">5</a>  <a href="/q-preferencia_alimentaria/p-6/" rel="nofollow">6</a>  <b>7</b>  <a href="/q-preferencia_alimentaria/p-8/" rel="nofollow">8</a>  <a href="/q-preferencia_alimentaria/p-9/" rel="nofollow">9</a>   <a href="/q-preferencia_alimentaria/p-8/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div> </div> <script>document.getElementById('loadingGif').style.display='none';</script><div style="width: 100%; height: 40px; bottom: 0px; background-color: #f5f5f5;"><div style="padding-left: 15px; padding-top: 10px"> <a href="/" rel="nofollow">Home</a> - <a href="/page-about/" rel="nofollow">About</a> - <a href="/page-disclaimer/" rel="nofollow">Disclaimer</a> - <a href="/page-privacy/" rel="nofollow">Privacy</a> </div></div> <link rel="stylesheet" href="//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.11.4/themes/smoothness/jquery-ui.min.css"/> <script> (function(ss,ex){ window.ldfdr=window.ldfdr||function(){(ldfdr._q=ldfdr._q||[]).push([].slice.call(arguments));}; (function(d,s){ fs=d.getElementsByTagName(s)[0]; function ce(src){ var cs=d.createElement(s); cs.src=src; cs.async=1; fs.parentNode.insertBefore(cs,fs); }; ce('https://sc.lfeeder.com/lftracker_v1_'+ss+(ex?'_'+ex:'')+'.js'); })(document,'script'); })('JMvZ8gvrWA9a2pOd'); </script> </body> </html>