Results 151 to 160 of about 15,771 (170)

Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing

Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2020
Ramon Silva, Ramon S Rocha, Tatiana Colombo Pimentel   +2 more
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The Draft Genome of Red Lechwe, Kobus leche leche

Frontiers in Genetics, 2020
Bao Wang, Zhongkai Wang, Jiong Zhou
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Effect of formulation and heat treatment on 5-hydroxymethylfurfural formation and quality parameters in dulce de leche

Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 2021
Yeison Fernando Barrios-Rodríguez, Rommy N Zuniga, Maria Salomé Mariotti Celis   +2 more
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Dulce de leche submitted to ohmic heating treatment: Consumer sensory profile using preferred attribute elicitation (PAE) and temporal check-all-that-apply (TCATA)

Food Research International, 2020
Ramon Silva, Ramon S Rocha, Tatiana Colombo Pimentel   +2 more
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Preference mapping of dulce de leche commercialized in Brazilian markets

Journal of Dairy Science, 2015
Daniel Granato, Rodrigo N Cavalcanti, C A Conte Junior   +2 more
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Dulce de Leche, a typical product of Latin America: Characterisation by physicochemical, optical and instrumental methods

Food Chemistry, 2015
Marion Pereira da Costa, C A Conte Junior, R S L Raices   +2 more
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Contenido de yodo de la leche convencional ultrapasteurizada (UHT) de vaca: Variaciones a lo largo del año y diferencias regionales. Implicaciones para los estudios epidemiológicos sobre el estado de nutrición de yodo

Endocrinologia, Diabetes Y NutriciÓn, 2020
Mercedes Espada
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Concentración de yodo en la leche ultrapasteurizada de vaca. Aplicaciones en la práctica clínica y en la nutrición comunitaria

Medicina Clínica, 2015
Mercedes Espada
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Puesta en marcha del banco de leche materna donada en una unidad neonatal

Anales De Pediatría, 2009
C R Pallas Alonso
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Influence of temperature on accelerated lactose crystallization in dulce de leche

International Journal of Dairy Technology, 2008
Gaston Ares, Ana Giménez
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