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La production de viande de chameau : état des connaissances, situation actuelle et perspectives [PDF]
INRAE Productions Animales, 2013 La viande de chameau est un produit régulièrement consommé dans les pays arides et c’est un des rares produits de cette espèce faisant l’objet d’un marché d’export régional, voire international si on inclut la viande de chameaux « marrons » d’Australie,
B. FAYE +4 more
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La viande du futur sera-t-elle produite in vitro ? [PDF]
INRAE Productions Animales, 2013 La production de viande artificielle par culture de cellules est proposée par certains scientifiques comme une des solutions pour répondre aux grands enjeux de l’élevage : i) réduire le mal-être supposé des animaux dans les élevages modernes, voire ne ...
J.F. HOCQUETTE +10 more
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La viande de canard : production et principales caractéristiques [PDF]
INRAE Productions Animales, 1995 Après évaluation de l’importance économique de la viande de canard en France (production de 128 000 tonnes en 1993), les principales caractéristiques de cette viande de volaille sont décrites.
E. BAEZA
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Impact de la sédentarisation des éleveurs sur la production bovine au nord du Bénin [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2019 Deux principaux systèmes d’élevage bovin cohabitent dans le bassin de la Donga au nord du Bénin : l’élevage semi-sédentaire et l’élevage mobile. Ce bassin, situé dans la zone agroécologique subhumide de l’Afrique de l’Ouest, a subi ces dernières ...
Adam K.L.S. Sounon +5 more
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Variations du poids vif et du rendement en viande de boeufs zébus de l'Adamaoua au cours de la saison sèche [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1966 Les auteurs à partir de 2 lots de 35 zébus de l'Adamaoua (Cameroun) achetés sur les marchés locaux ont essayé de chiffrer le préjudice de la saison sèche pour la production de viande bovine. Ils ont observé une diminution de poids vif de l'ordre de 18 p.
R. Dumas, Philippe Lhoste
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Stratégies d’adaptation des éleveurs bovins laitiers en zone montagneuse d’Algérie [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2015 La production laitière peut constituer une part importante des revenus dans les exploitations de montagne en Kabylie. Nos travaux ont porté sur la caractérisation des élevages bovins dans cette zone, leur mode de conduite et les stratégies adoptées ...
A. Mouhous, V. Alary, J. Huguenin
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Les échanges internationaux de bovins trypanotolérants. II. Tendances et perspectives [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1991 Une évaluation de la demande et du potentiel à l'exportation de bovins reproducteurs trypanotolérants dans 19 pays d'Afrique occidentale et centrale est effectuée.
A.P.M. Shaw, Christian Hoste
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L'utilisation des anabolisants dans la production de viande
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1973 cf. fichier PDF de l'article.
R. Ferrando
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Problème de la commercialisation du bétail en Afrique [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1969 Les divers aspects concernant le commerce du gros bétail dans l'Afrique de l'Ouest, dont la zone de production est la zone sahélienne et les centres consommateurs (du Sénégal à la République Centrafricaine) sont traités.
M. Lacrouts
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Revue Nature et Technologie, 2022 Cet article donne un aperçu de quelques techniques développées pour accéder à une information fidèle sur la structure de la viande et des produits carnés.
Rahma GUELMAMENE +2 more
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