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La certification des modes de production de la viande sous label

, 2002
De Longueville, Bertrand, Peeters, Alain, Stassart, Pierre M   +2 more
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Coûts de production dans le secteur viande bovine

Économie rurale, 1990
Mainsant Pascal, Soufflet J.F. Couts de production dans le secteur viande bovine. In: Economie rurale. N°195, 1990. p. 43.
Mainsant, Pascal, Soufflet, Jean-François   +1 more
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La production de viandes végétales

Économie rurale, 1970
Cereal and animal proteins share a certain past (the Experience of Beccari in 1728, Liebig's Hydrolysats, etc). However most new synthetic meats appearing in the U.S. are not derived from cereals but from a vegetable plant : soja. Huge milling groups have created and put on the market these new <r vegetable meats ».
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Augmentation de la production de viande et technicité

Économie rurale, 1957
Coléou Julien. Augmentation de la production de viande et technicité. In: Économie rurale. N°33, 1957. Problèmes relatifs à la production de viande de bovins. pp. 11-24.
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Évolution du cheptel bovin et production de viande

Etudes et conjoncture - Institut national de la statistique et des études économiques, 1956
La stagnation de la production de viande bovine, après la forte progression des dernières années, rend nécessaire une étude détaillée, afin de prévoir l'avenir. 1. Étude théorique des possibilités d'évolution du cheptel et des abattages : cheptel constant, cheptel croissant, changements dans le rythme d'évolution du cheptel (accroissement momentané des
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Production et commerce des bovins et de la viande bovine

Économie rurale, 1981
A l'issue d'une série de recherches, il apparaît que l'évolution de la filière « bovins et viande bovine » au cours de la période 1960-1980, doit surtout s'interpréter comme le résultat du mouvement d'intensification et de spécialisation de l'élevage, les nouveaux besoins d'échanges ayant généré de nouveaux types d'agents.
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Amelioration genetique des bovins pour la production de viande

1971
105 ref., 52 tables, 14 graph., Cours approfondi d'amelioration genetique des animaux domestiques. Cycle 1970-1971*INRA, Centre de Jouy-en-Josas Diffusion du document : INRA, Centre de Jouy-en-Josas ; National ...
Vissac, B., Frebling, J., Ménissier, François   +2 more
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Les systèmes de production de viande bovine en France

1996
Les conditions de production de viande bovine en France varient beaucoup selon les types d'animaux, les productions associées ou les niveaux d'intensification (chargement, alimentation). La réforme de la PAC s'est globalement traduite par une amélioration de la situation des éleveurs, notamment celle des producteurs extensifs de moyenne montagne.
Barkaoui, A., Butault, J.P.
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Rapport de prix et grandes unités de production de viande bovine

Économie rurale, 1981
A study of the economic conditions under which feed grains are converted into beef, in the United States and in France, shows that the american feedlot system cannot develop in France. The main explanation lies in the beef meat feed grains price ratios which are quite different.
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