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Plan de empresa para la elaboración de productos lácteos artesanales.

, 2017
Grado en Administración y Dirección de ...
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Desarrollo de una línea de productos inspirada en procesos artesanales

, 2014
[ES] Este proyecto se centra en el estudio de la situación de la artesanía en España, el análisis de los materiales más usados en la Comunidad Valenciana y un análisis en profundidad de los productos de esparto y su elaboración. A partir de esta información se ha desarrollado una línea de productos artesanos de esparto, inspirados en un ...
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La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos

Estudios Sociales, 2011
En este ensayo se discuten dos conceptos clave para la revalorización de los quesos artesanales mexicanos: la genuinidad y la tipicidad. Primero, en la definición de queso se enfatiza en el producto auténtico, resultado de varios factores existentes en ...
Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto   +1 more
doaj  

Frecuencia de aislamiento de Staphylococcus aureus Oxacilina resistente en quesos artesanales comercializados en el mercado La Unión (Trujillo, Perú) mayo-julio 2015

REBIOL, 2018
Es frecuente encontrar Staphylococcus aureus en los productos lácteos producidos artesanalmente y comercializados en la ciudad de Trujillo (Perú) en grados menores sin que causen daño; sin embargo, en dosis mayores conllevan a intoxicaciones alimentarias
Yuliana Aranda Rojas, Giannina Chiroque Yesquén, Angie Díaz Vega, Yeltsin Rodríguez Ascón, Liseth Velásquez Vidaurre, Luis Llenque Díaz   +5 more
doaj  

[Epidemiological surveillance of bacterial agents causing foodborne diseases in northern Chile, 2016-2022]. [PDF]

Rev Salud Publica (Bogota)
Ortiz-Álvarez MJ, Santander-Pulgar ER, Allendes-Siles AK, Vicencio-Ahumada MA.   +3 more
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[Intervention to promote regulatory compliance in food and nutrition education in public basic education schools in the central region of Mexico]. [PDF]

Salud Colect
Hernández Ramírez JC.
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In vitro antibacterial activity of extracts and purified fractions from the marine sponge Suberites aff. latus (Demospongiae, Suberitida, Suberitidae) from Ica, Peru. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica
Villanueva-Coronado E, Francia-Quiroz JC, Polo C, Reategui O, Cóndor-Luján B, Indacochea AG, Pons MJ.   +6 more
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[Beyond the factory model: the power of territories]. [PDF]

Salud Colect
Spinelli H.
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PRODUCTO TURÍSTICO CULTURAL DESDE LAS ASOCIACIONES ARTESANALES EN SINCELEJO

, 2019
Martha Elena González Vergara, Netty Consuelo Huertas Cardozo, Andrea Paola Baquero Tobías   +2 more
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Oferta de productos artesanales en el Centro Histórico de La Habana

, 2019
Tesis de ...
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