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El proceso de socialización en la innovación de productos artesanales

, 2007
Esta investigación se realizó entre 100 artesanos, de los cuales 50 fueron del municipio de Santa María Atzompa, Oaxaca y 50 de Tonalá, Jalisco, para la obtención de datos se utilizó una entrevista estructurada. El objetivo fue analizar la forma en que el proceso de socialización de los artesanos, se relaciona con la innovación de productos.
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[Microbiological diagnosis of viral respiratory infections]. [PDF]

Enferm Infecc Microbiol Clin, 2009
Eiros JM, Ortiz de Lejarazu R, Tenorio A, Casas I, Pozo F, Ruiz G, Pérez-Breña P.   +6 more
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Plan de empresa para la elaboración de productos lácteos artesanales.

, 2017
Grado en Administración y Dirección de ...
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La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos

Estudios Sociales, 2011
En este ensayo se discuten dos conceptos clave para la revalorización de los quesos artesanales mexicanos: la genuinidad y la tipicidad. Primero, en la definición de queso se enfatiza en el producto auténtico, resultado de varios factores existentes en ...
Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto   +1 more
doaj  

[Knowledge of zoonoses transmission routes and of the species concerned among rural workers]. [PDF]

Rev Argent Microbiol, 2014
Molineri AI, Signorini ML, Tarabla HD.
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Frecuencia de aislamiento de Staphylococcus aureus Oxacilina resistente en quesos artesanales comercializados en el mercado La Unión (Trujillo, Perú) mayo-julio 2015

REBIOL, 2018
Es frecuente encontrar Staphylococcus aureus en los productos lácteos producidos artesanalmente y comercializados en la ciudad de Trujillo (Perú) en grados menores sin que causen daño; sin embargo, en dosis mayores conllevan a intoxicaciones alimentarias
Yuliana Aranda Rojas, Giannina Chiroque Yesquén, Angie Díaz Vega, Yeltsin Rodríguez Ascón, Liseth Velásquez Vidaurre, Luis Llenque Díaz   +5 more
doaj  

Drying Kinetics and Desorption Isotherms of <i>Chondracanthus chamissoi</i> (C. Agardh) Kützing, 1843 at Different Temperatures. [PDF]

Int J Food Sci
Palomino-Cáceres A, Baltazar-Guerrero PM, Reategui O.   +2 more
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Supply and advertising of food and beverages with front-of-package warning labeling in schools of Metropolitan Lima 2023. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica
Meza-Hernández M, Yabiku-Soto K, Diez-Canseco F.   +2 more
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[Epidemiological surveillance of bacterial agents causing foodborne diseases in northern Chile, 2016-2022]. [PDF]

Rev Salud Publica (Bogota)
Ortiz-Álvarez MJ, Santander-Pulgar ER, Allendes-Siles AK, Vicencio-Ahumada MA.   +3 more
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[Intervention to promote regulatory compliance in food and nutrition education in public basic education schools in the central region of Mexico]. [PDF]

Salud Colect
Hernández Ramírez JC.
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