Results 41 to 50 of about 177 (125)
Innova Research Journal, 2018 Ecuador es considerado un país con alto consumo cervecero, por sobre otras bebidas de moderación y es que el Convento de San Francisco es conocido como la primera cervecería en Sudamérica, según Peralta Paredes (2013).
María Dolores Quintana Lombeida +1 more
doaj +1 more source
Siete narrativas en torno a la metrópoli de Guadalajara
Estudios sobre las Culturas Contemporáneas, 2019 El artículo muestra, mediante siete narrativas (una Organización de la sociedad civil, un periodista, un joven empresario, un vendedor de helados artesanales, un joven que vende productos alternativos, una maestra y un representante de colonia), las ...
Felipe González Ortiz
doaj
Diseño de servicios para personas mayores mexicanas: una experiencia de codiseño en el aula
Economia Creativa, 2023 El incremento de la esperanza de vida obliga a repensar cómo proyectamos el mundo que nos rodea, por ello, en la clase de Diseño de Servicios, impartida en el Centro de Investigaciones de Diseño Industrial de la UNAM, se llevó a cabo el proyecto ...
Ana Paula Garcia y Colome G. +1 more
doaj
infoANALITÍCAEl presente estudio compara el contenido de nitrito residual en chorizos artesanales y comerciales en la ciudad de Quito, ubicada en la provincia de Pichincha, Ecuador. Se realizaron muestreos en tres mercados representativos de la ciudad: Mercado Santa
Ana Hidalgo A., Erick Carvajal B.
doaj
Las marcas de cerveza artesana en España: estrategias neolocalistas
Austral ComunicaciónEl presente trabajo examina cómo las cervecerías artesanales utilizan la territorialidad y el neolocalismo para comunicarse con su audiencia. Se identifica que el sector cervecero artesanal contribuye significativamente a la economía y la cultura ...
José Manuel López-Agulló Pérez-Caballero +2 more
doaj +1 more source
Revista de Ciencias Sociales, 2021 Los mercados populares en el continente americano, especialmente en América Latina, ayudan a la comercialización de muchos de estos productos y la conservación de diversas expresiones populares, tradicionales y folklóricas, frente a los efectos ...
Rafael Ángel
doaj
Rotas de bebidas e turismo cervejeiro
Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 2022 Es notoria la evolución mundial de las cervecerías artesanales, así como la de las rutas de bebidas y el segmento de turismo cervecero, ya que segúnCoelho-Costa (2015), la cerveza se destaca como un elemento indispensable para que un destino desarrolle ...
Janete Probst Munhoz +3 more
doaj
El HigoEste estudio tuvo como objetivo realizar una valoración microbiológica de quesos frescos artesanales no pasteurizados y analizar su relación con el cumplimiento de las prácticas sanitarias en 5 fincas ubicadas en la Parroquia San Antonio, Cantón Chone ...
Demera Lucas Francisco Manuel +4 more
doaj +1 more source
Estudios Sociales, 2009 El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos.
Tirzo Castañeda Martínez +3 more
doaj
Joyería en filigrana artesanal: entretejiendo hilos de tradición
Trilogía Ciencia Tecnología SociedadEste artículo presenta los resultados de un proyecto piloto que busca transferir conocimiento tradicional dentro de procesos de innovación social, con el objetivo de hibridar saberes y prácticas que permitan revitalizar y adaptar la joyería en filigrana ...
Ana Patricia Bastidas Pérez +2 more
doaj +1 more source