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Les déterminants de l'instabilité du prix des produits vivriers au Cameroun [PDF]
, 2010 Les prix des vivriers sur les marchés urbains en Afrique subsaharienne sont la principale source de revenu des producteurs agricoles et déterminent les coûts d'accès à la nourriture des ménages urbains.
Kamgnia Dia, Bernadette +2 more
core
Composition chimique du netetu, condiment alimentaire produit par fermentation des graines de caroubier africain Parkia biglobosa (Jacq.) Benth. [PDF]
Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 2000 Chemical composition of netetu, a food condiment from fermented Parkia biglobosa seeds. The seed oils and cakes of netetu of different origins available on the Senegalian market have been studied to evaluate the nutritional potentialities of this ...
Wathelet B. +5 more
doaj
De l’authenticité des produits alimentaires
Ruralia, 2004 Food Products and AuthenticityThe need for authenticity is the focus of numerous concerns, among which food is today one of the most important. Mentioning the origin of a food product and setting an explicit link with its production area is automatically interpreted nowadays as a guarantee of quality.
Bonnain-Dulon, Rolande, Brochot, Aline
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Impacts de la croissance urbaine sur l'innovation dans les filières vivrières du Nord Cameroun [PDF]
, 2009 La croissance des populations urbaines dans la région soudanosahélienne du Cameroun interroge sur les conditions dans lesquelles se réalisera la sécurité alimentaire dans les années à venir. Le Nord Cameroun traverse en effet régulièrement des périodes d'
Fofiri Nzossié, Eric Joël +3 more
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Engraissement des vaches de réforme du troupeau allaitant en conditions de montagne
INRAE Productions Animales, 1991 Cent dix-huit vaches (86 de race Salers et 32 Limousines) ont été mises en expérience pendant 3 ans sur les domaines INRA de Marcenat (Cantal) et Laqueuille (Puy-de-Dôme) pour connaître les conditions de production de carcasses de vaches de réforme ...
J. AGABRIEL +6 more
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Les indications géographiques sous la loupe du genre, il y aurait-il un effet barbecue?
Sociologia del DirittoL’objectif de l’étude est de vérifier s’il y a une aptitude de genre à l’interprétation des symboles qui certifient les indications géographiques. Dans le contexte sociopolitique italien, les institutions compétentes érigent les indications géographiques
Emma Sofia Lunghi
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Benchmark international des politiques de lutte contre le gaspillage alimentaire [PDF]
, 2015 Ce document résume les principales politiques publiques nationales visant à réduire et mieux gérer le « gaspillage alimentaire » et plus globalement les biodéchets dans les pays développés.
Mourad, Marie
core
INRAE Productions Animales, 2011 Ce travail s'appuie sur l'étude de plusieurs bases de données en vue d'extraire des modèles de prévision de la production de CH4 enfonction des régimes et des fermentations ruminales.
D. SAUVANT +3 more
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INRAE Productions Animales, 2000 La digestion intestinale des protéines alimentaires fait intervenir des protéases d’origine pancréatique et des peptidases intestinales. Les produits de la digestion sont constitués d’acides aminés libres et de peptides relativement abondants.
N. LE FLOC’H, B. SEVE
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Zones humides, produits alimentaires et gastronomie
Calenda, 2014 Le groupe d’histoire des zones humides consacrera sa neuvième journée d’étude à l’étude des produits alimentaires des zones humides et à la gastronomie. La réunion aura lieu à Belley (Ain) les 8 et 9 octobre 2014 et se situera dans la mouvance des manifestations gastronomiques annuelles Brillât-Savarin.
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