Le rôle de l'appropriation dans l'expérience de consommation alimentaire. Une analyse de blogs. [PDF]
L'objectif de cet article est de montrer que la contribution d'une expérience de consommation alimentaire à la construction identitaire est conditionnée par l'appropriation du produit.
Céline Gallen +2 more
core
Les déterminants de l'instabilité du prix des produits vivriers au Cameroun [PDF]
, 2010 Les prix des vivriers sur les marchés urbains en Afrique subsaharienne sont la principale source de revenu des producteurs agricoles et déterminent les coûts d'accès à la nourriture des ménages urbains.
Kamgnia Dia, Bernadette +2 more
core
Composition chimique du netetu, condiment alimentaire produit par fermentation des graines de caroubier africain Parkia biglobosa (Jacq.) Benth. [PDF]
Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 2000 Chemical composition of netetu, a food condiment from fermented Parkia biglobosa seeds. The seed oils and cakes of netetu of different origins available on the Senegalian market have been studied to evaluate the nutritional potentialities of this ...
Wathelet B. +5 more
doaj
Engraissement des vaches de réforme du troupeau allaitant en conditions de montagne
INRAE Productions Animales, 1991 Cent dix-huit vaches (86 de race Salers et 32 Limousines) ont été mises en expérience pendant 3 ans sur les domaines INRA de Marcenat (Cantal) et Laqueuille (Puy-de-Dôme) pour connaître les conditions de production de carcasses de vaches de réforme ...
J. AGABRIEL +6 more
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Technical and economic performances in organic sheep meat production: observations of breeding networks and experimental farms [PDF]
, 2009 A network of 42 sheep farms (including 13 in organic farming (OF)) shows that the gross margin per ewe is 24% lower in OF in the mountains because of high food costs and comparable in the lowlands because of the high level of food self-sufficiency based ...
BENOIT, M., LAIGNEL, G.
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La traçabilité : outil commun à l’Union européenne et au Canada pour garantir la sécurité alimentaire [PDF]
, 2004 La sécurité alimentaire, en matière de qualité, est devenue un sujet d’actualité au cours des dernières années. Les graves crises alimentaires, comme celle de la « vache folle » et celle causée par la forte croissance de la production des organismes ...
Bonnin, Coralie Angélique
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Les indications géographiques sous la loupe du genre, il y aurait-il un effet barbecue?
Sociologia del DirittoL’objectif de l’étude est de vérifier s’il y a une aptitude de genre à l’interprétation des symboles qui certifient les indications géographiques. Dans le contexte sociopolitique italien, les institutions compétentes érigent les indications géographiques
Emma Sofia Lunghi
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Benchmark international des politiques de lutte contre le gaspillage alimentaire [PDF]
, 2015 Ce document résume les principales politiques publiques nationales visant à réduire et mieux gérer le « gaspillage alimentaire » et plus globalement les biodéchets dans les pays développés.
Mourad, Marie
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INRAE Productions Animales, 2011 Ce travail s'appuie sur l'étude de plusieurs bases de données en vue d'extraire des modèles de prévision de la production de CH4 enfonction des régimes et des fermentations ruminales.
D. SAUVANT +3 more
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Zones humides, produits alimentaires et gastronomie
Calenda, 2014 Le groupe d’histoire des zones humides consacrera sa neuvième journée d’étude à l’étude des produits alimentaires des zones humides et à la gastronomie. La réunion aura lieu à Belley (Ain) les 8 et 9 octobre 2014 et se situera dans la mouvance des manifestations gastronomiques annuelles Brillât-Savarin.
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