Results 21 to 30 of about 83 (82)

Proizvodnja lubenica

open access: yes, 2011
Lubenica (Citrullus vulgaris Schard) je povrtarska vrsta kod koje se u ishrani koristi zreo plod, koji je sladak, sočan, osvežavajućeg ukusa i naročito prijatan u vreme letnjih vrućina, kada i dospeva (sl. 1). Jestivi deo ploda lubenice iznosi 40-60%, seme od 2-6%, a ostatak je kora. Plod sadrži 8-14% suve materije.
openaire   +1 more source

Proizvodnja paprike

open access: yes, 2011
Paprika (Capsicum annuum L.) u našoj zemlji ima veliki privredni značaj. Spada u grupu najznačajnijih povrtarskih kultura. Ima visoku hranljivu i biološku vrednosti. Može da se koristi na različite načine, kao sveža, kisela, pečena, smrznuta, dodatak raznim jelima a u industriji predstavlja sirovinu za različite vidove prerade.
openaire   +1 more source

Proizvodnja graška

open access: yes, 2011
Grašak spada u familiju mahunarki Fabaceae (Leguminosae), ima n = 7 hromozoma. Do sada poreklo kultivisanog graška nije tačno utvrđeno. Pretpostavlja se da grašak potiče iz starog sveta. Arheološki podaci dokazuju da je grašak bio u velikoj meri rasprostranjen još u kamenom dobu. Grašak je jedna od najstarijih kultivisanih biljki.
openaire   +1 more source

Proizvodnja paštrnaka

open access: yes, 2011
Paštrnak je stara kulturna biljka, poreklom od samoniklog – divljeg paštrnaka, koji je i danas raširen u livadskoj flori južne Evrope. Potiče iz Sredozemlja, a gajili su ga Stari Grci i Rimljani. Pre dolaska krompira u Evropu, masovno se gajio na velikim površinama i koristio u ishrani kao jedna od osnovnih životnih namirnica.
openaire   +1 more source

Proizvodnja boranije [PDF]

open access: yes, 2011
Boranija je jedna od značajnih povrtarskih kultura kod nas. Boranija, kao namirnica visoke nutritivne vrednosti, ali i zbog mogućnosti prerade, zauzima značajno mesto u ljudskoj ishrani, a posebno u ishrani savremenog čoveka. Pored upotrebe odmah nakon branja, značajne količine se prerađuju sterilisanjem, zamrzavanjem i sušenjem.
openaire  

Proizvodnja salate

open access: yes, 2011
Salata (Lactuca sativa L.) (engleski: lettuce) spada u familiju Asteraceae (glavočike), kod koje se za ishranu koriste listovi i glavica. Spada u najstarije gajene vrste povrća, a prvi pisani podaci potiču iz III veka pre naše ere. Vodi poreklo iz Afrike i Azije i to sa prostora Irana i Turske. Gaji se u oblastima koje imaju sveže leto i blagu zimu.
openaire   +1 more source

Home - About - Disclaimer - Privacy