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Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares [PDF]

Brazilian Journal of Food Technology, 2022
Resumo Este estudo analisou as ações realizadas por Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN hospitalares para a promoção da sustentabilidade ambiental. Participaram do estudo quatro das seis UANs de hospitais do município de Governador Valadares-MG.
Katrina Skolove Silva, Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Leandro de Morais Cardoso   +2 more
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Efeitos do acesso ao mercado institucional sobre a segurança alimentar e nutricional no município de Almirante Tamandaré, Paraná [PDF]

Revista de Economia e Sociologia Rural, 2022
Resumo A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequadas (DHANA) à população depende da produção sustentável de alimentos diversificados e saudáveis.
Tatiana Tomal Brondani dos Santos, Ricardo Lobato Torres   +1 more
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Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra e suas contribuições para a Segurança Alimentar e Nutricional durante a pandemia de covid-19 no Brasil

Saúde e Sociedade, 2022
Resumo A pandemia de covid-19 agravou a fome e a insegurança alimentar em todo o mundo, causando mobilização dos movimentos sociais para amenizar esse cenário.
Jackson Silva Lima Laurentino, Adarlam Tadeu da Silva, Erica Rodrigues da Silva, Catarine Santos da Silva, Luymara Pereira Bezerra de Almeida   +4 more
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Influência dos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais nos hábitos alimentares de frequentadores de feira livre

Revista Thema, 2021
O estudo objetivou relacionar conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais comparados às práticas alimentares dos consumidores de feira livre. Trata-se de estudo populacional transversal e observacional.
Nathalia Lanchin Barreiro, Ana Paula de Souza Pires, Wallas Miranda Ferraz, Samira Reis Coelho, Rayssa Guimarães Caldoncelli Franco, Géssica da Silva Assis, Letícia Costa Amorim da Trindade, Frederico Souzalima Caldoncelli Franco   +7 more
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Aproveitamento integral dos alimentos em uma Unidade de Atenção Primária à Saúde na cidade de Juiz de Fora

Em Extensão, 2022
O nutricionista é responsável pela realização de ações de educação alimentar e nutricional, as quais podem ser utilizadas para o desenvolvimento de ações de promoção à saúde na Atenção Primária. No Brasil, toneladas de alimentos são descartadas ao ano. A
Leticia Santana da Silva, Ana Lívia de Oliveira   +1 more
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Agroecologia e segurança alimentar em tempos de pandemia de Covid-19

Revista Katálysis, 2022
Este artigo tem por objetivo aprofundar o debate sobre a insegurança alimentar durante a pandemia COVID-19, relatar a iniciativa social extensionista do Plantio Agroecológico Solidário (PAS) da Universidade Federal de Santa Catarina e, o consequente ...
Edaciano Leandro Lösch, Patrizia Ana Bricarello, Marília Carla de Melo Gaia   +2 more
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O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o desafio da aquisição de alimentos regionais e saudáveis

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016
O artigo discute a aquisição de alimentos regionais para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no contexto da promoção da segurança alimentar e nutricional (SAN).
Francini Xavier Rossetti, Marina Vieira da Silva, Lo Wai Yee Winnie   +2 more
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Potencialidades da compra institucional na promoção de sistemas agroalimentares locais e sustentáveis: o caso de um restaurante universitário

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
O objetivo foi analisar a potencialidade da compra institucional de alimentos para a promoção de sistemas sustentáveis e localizados de produção. Analisou-se a demanda de alimentos de um Restaurante Universitário do Sul do Brasil a partir da quantidade e
Suellen Secchi Martinelli, Panmela Soares, Rafaela Karen Fabri, Graziella Regina Alba Campanella, Oscar José Rover, Suzi Barletto Cavalli   +5 more
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PISTAS IMPLÍCITAS E OBESIDADE: ESTRATÉGIAS DE PROTEÇÃO CONTRA O MARKETING DE ALIMENTOS

Demetra, 2016
A proteção contra o marketing de alimentos não saudáveis constitui importante estratégia de controle da obesidade e de doenças crônico-degenerativas. A indústria de alimentos aplica técnicas de neuromarketing como forma de persuasão implícita e promoção ...
Isabel Antunes David, Laura Krutman, Jéssica Rocha de Andrade, Renata Lopes Araújo, Filipe Braga, Fábio da Silva Gomes, Mirtes Garcia Pereira, Leticia de Oliveira, Sonia Gleiser, M. Carmen Fernández-Santaella, Rafael Delgado, Eliane Volchan   +11 more
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Aplicação da Educação Alimentar e Nutricional no contexto de uma escola para pessoas com deficiência

Caminho Aberto: Revista de Extensão do IFSC, 2021
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem por finalidade colaborar com a promoção e a melhoria na qualidade da saúde baseada numa alimentação saudável e adequada.
Johnny Trindade Assis, Lynnara Rodrigues Carvalho, Caroline Roberta Freitas Pires, Diego Neves de Sousa   +3 more
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