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Regulação de alimentos destinados a lactentes e crianças na primeira infância no Brasil: elementos para reflexão

Revista de Direito Sanitário, 2020
A amamentação exclusiva até os seis meses e complementar até os dois anos de idade é recomendação da Organização Mundial da Saúde. Entretanto, diversos fatores contribuem para o desmame precoce, inclusive a propaganda excessiva dos alimentos substitutos ...
Marissol Carvalho Costa Mattos Miranda, Selma Rodrigues de Castilho   +1 more
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ALIMENTOS FUNCIONAIS DE ORIGEM ANIMAL

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
A vida urbana e moderna proporcionou “facilidades” às quais o organismo humano não entrara em contato evolutivamente. Aspectos concernentes à saúde acabaram prejudicados pela dieta moderna; dislipidemias, cardiopatias, obesidade e outros são distúrbios ...
Dorgival Morais Lima Júnior, Paulo de Barros Sáles Monteiro, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Michel do Vale Maciel, Laura Priscila de Araújo Amaro   +4 more
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Recomendações de ingestão e rotulagem de gordura trans em alimentos industrializados brasileiros: análise de documentos oficiais

Revista de Saúde Pública
O consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Rossana Pacheco da Costa Proença, Bruna Maria Silveira   +1 more
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LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO E SUAS IMPLICAÇÕES NA SAÚDE

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
O crescente interesse da população por alimentos saudáveis vem estimulando o desenvolvimento do mercado de alimentos funcionais, como é o caso dos leites fermentados.
Cybelle Pereira de Oliveira, João Andrade da Silva   +1 more
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Desenvolvimento de um jogo como estratégia para Educação Alimentar e Nutricional: uma aplicação do método CTM3

Cadernos Cajuína
O crescente consumo de alimentos ultraprocessados e a complexidade da rotulagem nutricional representam desafios significativos à saúde pública, demandando estratégias inovadoras de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
Valeska Rios Arruda Tibúrcio, Mayara Pryscilla Santos Silva, Lucyo Wagner Torres de Carvalho, Almira Alves dos Santos   +3 more
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ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ÁGAR DA MACROALGA Gracilaria caudata J. Agardh PARA UTILIZAÇÃO EM FINS ALIMENTÍCIOS

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012
O ágar é um polissacarídeo hidrossolúvel que, quando incorporado a alimentos possui propriedades de alteração das características reológicas, estabilização de emulsões, promoção de suspensão de partículas, controle da cristalização e inibição da sinérese
Isanna Menezes Florêncio, Eliane Rolim Florentino, Flávio Luiz Honorato da Silva, Vanessa Silva Fernandes, Mônica Tejo Cavalcanti   +4 more
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[Commercially available complementary foods in Argentina and Mexico: An analysis of their nutritional composition, labeling, and promotionAlimentos complementares comercializados na Argentina e no México: análise da composição nutricional, rotulagem e promoção]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Zapata ME, Veliz P, Rovirosa A, Nessier MC, Risso Patrón V, De Bustos C, Gitz E, Crosbie E.   +7 more
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Development, content validity, and reliability of an instrument to assess the commercialization of food and beverages in school canteens in Brazil. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Borges LD, Tavares LF, Carmo ASD, Cardoso LO, Canuto R, Castro Junior PCP, Clark SGF, Vilela LA, Mendes LL.   +8 more
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Marketing violations involving products that compete with breastfeeding in the vicinity of early childhood education centers and health centers: a cross-sectional study based on an audit of the retail food environment, Maceió, 2022-2023. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Bastos ECL, Vidal NAC, Aragão LDS, Costa GMA, Silveira JACD.   +4 more
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Nutritional paradoxes of the new Dietary Guidelines for Americans (2025-2030): a critical analysis. [PDF]

J Bras Nefrol
Avesani CM, Cuppari L.
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