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Estimación de modelos de regresión entre el color y las propiedades fisicoquímicas del aguaymanto (Physalis peruviana L.)

REVISTA TECNOLOGÍA & DESARROLLO, 2016
El objetivo de esta investigación fue determinar la relación entre las propiedades sicoquímicas y del color del aguaymanto en sus 4 estados de madurez (verde, pintón, maduro y sobre maduro) a través de análisis de regresión. Se consideró los componentes del color como las variables independientes (L*, a*, b*, C* y h) y a las propiedades ï€
Hubert Luzdemio Arteaga Miñano   +1 more
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