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Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos [PDF]
Food Science and Technology, 2004 Los antocianos son colorantes naturales pertenecientes al grupo de los flavonoides. Estan presentes en casi todas las plantas y en todas sus partes, sobretodo en flores y frutos (particularmente en bayas). Para determinar la actividad antioxidante de los pigmentos antocianicos se ha utilizado el radical ABTS·+ formado tras la reaccion de 2,2'azinobis ...
Roseane Fett +2 more
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Actividad citotóxica y antioxidante de Petiveria alliacea L.
Revista Chapingo Serie Horticultura, 2006 Petiveria alliacea (Phytolaccacea), planta herbácea de gran importancia en la herbolaria tradicional mexicana y latinoamericana, ha sido usada como antirreumático, abortivo, antipirético, anticancerígeno, antiinflamatorio. Adicionalmente, se le atribuye
R. Pérez-Leal +3 more
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Actividad antibacteriana y antioxidante de Baccharis revoluta Kunth
NOVA, 2017 Objetivo: Evaluar la actividad antibacteriana y antioxidante de las partes aéreas de Baccharis revoluta. Métodos: La especie fue colectada en el municipio de Chocontá, Cundinamarca (N 05° 08’ 26,3” W 73° 38’ 59,2”).
Óscar E. Rodríguez A +2 more
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Actividad antioxidante del fruto de Rubus sparsiflorus (Shiraca)
Nutrición clínica y dietética hospitalaria (Internet), 2023 Objective: To determine the antioxidant activity of the fruit of Rubus sparsiflorus (shiraca). Material and methods: A homogenate was prepared with distilled water and centrifuged at 15,000 rpm for 10 minutes, the supernatant was used to perform the analytical determinations.
Henry Guija Guerra +2 more
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Archivos Latinoamericanos De Nutricion, 2020 La medicina tradicional y estudios realizados a diferentes especies del género Prosopis, del desierto sonorense, indican que es una fuente para la cualificación de compuestos bioactivos, con poder antioxidante y ácidos grasos (linoleico y linolénico) de ...
Jesus Ortega Garcia +2 more
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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2007 El objetivo de este estudio fue investigar la concentración de los componentes antioxidantes presentes en el tomate y la actividad antioxidante total durante su crecimiento, almacenamiento, maduración y comercialización.
Luz M. Zapata +3 more
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Compuestos antioxidantes en papa diploide: Efecto de la aplicación foliar de magnesio y manganeso
Agronomía Colombiana, 2020 La papa es una buena fuente de compuestos con alta actividad antioxidante como los ácidos fenólicos, las antocianinas y los carotenoides, cuyos contenidos se pueden ver afectados por prácticas agronómicas como la fertilización.
María Margarita López-Rodríguez +1 more
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Semiárida, 2021 El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos de la hoja cruda y seca de la Guaviduca (Piper carpunya Ruiz & Pav.), siendo la capacidad antioxidante determinada por el método FRAP (Ferric ion reducing ...
Miguel Angel Enríquez
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Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023 Los alimentos funcionales son aquellos a los que se les ha adicionado compuestos bioactivos con el objetivo de cumplir una función específica en el organismo. Entre la gran variedad de compuestos bioactivos que pueden ser adicionados se encuentran los compuestos antioxidantes, los cuales tienen la función de inhibir los radicales libres presentes en el
E.L. Dorantes-Salazar +4 more
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ALCHORNEA CORDIFOLIA: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y TOXICIDAD
Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología – APANAC, 2023 Alchornea cordifolia es una importante droga cruda en el sistema indígena africano para el tratamiento del dolor. Por lo tanto, hemos decidido determinar la actividad antioxidante y el perfil de toxicidad de los extractos obtenidos utilizando disolventes con diferente polaridad (hexano, acetona y etanol) y diferentes partes de la planta (hojas, corteza
Estela Guerrero De León +6 more
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