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Ciencia, Tecnología y Salud, 2016 Los taninos tiene propiedad astringente, por lo que ayudan al proceso de cicatrización; la corteza de Rhizophora mangle L., mangle rojo, presenta taninos y cuenta con evidencia de uso tradicional y estudios pre-clínicos que demuestran su acción ...
María Nereida Marroquín Tintí
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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp
Revista Agrotecnológica AmazónicaEn el presente artículo se evaluó la actividad antioxidante de los hidrolizados de sueros lácteos utilizando diferentes concentraciones de suero (0, 1, 2 y 3%) y tiempo de hidrólisis 0 minutos, 30 minutos y 4 horas.
Moisés Alonso Viteri-Espinoza +2 more
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Actividad antioxidante de extractos de diez basidiomicetos comestibles en Guatemala
Ciencia, Tecnología y Salud, 2015 Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo. Estas substancias pueden obtenerse de diversas fuentes como frutas, plantas y hongos.
Karen Belloso +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasSe estudió el efecto del extracto acuoso de granos de café gastado (CG) y el butilhidroxitolueno (BHT) sobre el deterioro del color, la oxidación de lípidos y el estado antioxidante de las hamburguesas de cerdo crudas durante el almacenamiento ...
Juan Luis Murillo Hernández +5 more
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Avaliação da actividade antioxidante de frutos secos
, 2010 A ingestão de frutos secos pode trazer inúmeros benefícios à saúde humana devido à presença de compostos antioxidantes. Dessa forma, no presente trabalho pretendeu-se avaliar a actividade antioxidante de vários frutos secos, designadamente, avelãs, nozes, amêndoas e pinhões, adquiridos numa grande superfície da região e sujeitos a uma extracção com ...
Delgado, Teresa +2 more
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Acta Médica del Centro, 2019 Introducción: las plantas medicinales son una fuente importante de antioxidantes. Objetivo: determinar la composición fenólica y la actividad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Psidium friedrichsthalianum (O. Berg) Nied.
Yolexis Sánchez Carrillo +5 more
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La Técnica: Revista de las AgrocienciasEl objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de secado sobre los compuestos polifenólicos y actividad antioxidante de las hojas de Piper aduncum L.
Sting Brayan Luna-Fox +6 more
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Obtención de compuestos fenólicos a partir de residuos de uva isabella (vitis labrusca)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2017 Los residuos de la agroindustria presentan un gran potencial como fuente de compuestos de valor agregado. El presente estudio evalúa la caracterización química de residuos generados en el cultivo (sarmientos) y en la producción (i.e.
Angela Viviana Ruales Salcedo +2 more
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Péptidos con actividad antioxidante de proteínas vegetales
, 2013 En este capitulo se presenta informacion relevante sobre algunos estudios llevados a cabo con peptidos antioxidantes obtenidos a partir de proteinas de fuentes vegetales convencionales y no convencionales.
Santiago Gallegos Tintoré +3 more
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Actividad antioxidante de cuatros especies vegetales del nordeste argentino
Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, 2021 Objetivos: determinar la composición fitoquímica y evaluar la actividad antioxidante de los extractos hidroalcohólicos de S. haematospermum; P. niruri; P. tenellus; E. serpens. Metodología: la composición fitoquímica se analizó por cromatografía en capa fina y la actividad antioxidante se observó de modo cualitativo por ensayo autográfico.
Soro, Ariadna Soledad +2 more
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